廣西玉林有個特別聰明的小夥子,不在本地打工,而是跑到越南賣烤肉。我們都知道越南的烤豬肉非常出名,想要在越南獲得市場,還是得費點功夫的。
免費品嚐做口碑
剛開始果然和預想的一樣,沒多少人買,如果競爭不過當地的商鋪可怎麼辦呢?於是小夥想到個主意,讓大家先免費品嚐幾天,大家吃著吃著覺得味道果然不錯,就紛紛掏錢買了。如此一來,小夥子烤豬肉的口碑就做起來了。
貼告示欄
後來小夥子只要把豬肉烤了出來,不出一會兒,當地的食客就全部搶光了。小夥子又想到一個妙招,他會把出烤肉那一天貼在門口的告示欄,客人從門口路過就知道小夥子什麼時候會出烤肉,於是他們會提前到店裡等著。
每週只賣三隻
為了製造“物以稀為貴”的感覺,小夥子告訴客人們,由於烤肉的工序十分繁瑣,要烤好是相當費時的,所以他每一週只能烤三隻。客人們聽到這些話,就更覺得他家的烤肉難得了,於是便出現小夥子的肉剛剛烤好,就被客人搶光的情景。
灌醬料
小夥子用的都是一兩個月大的小豬。他先將小豬表皮的毛全部清理乾淨,然後在豬肚下方割開一個孔子,將內臟從孔子裡全部掏出,再用清水裡裡外外全都洗乾淨。洗乾淨以後,他把自己製作的醬料從小孔裡一勺一勺地灌進豬肚子裡,直到灌不下了為止。這時候小夥子再用鐵絲線將孔子牢牢地縫起來,保證烤的時候醬料不會從裡面掉出來。
外焦裡嫩
豬肉烤好以後遍體紅彤彤的,看起來飽滿有彈性。這時候老闆會先把烤豬肚子上的鐵線拆掉,然後把烤豬腹部的醬料全部倒出來,這可是豬肉的絕佳蘸料。
老闆把豬肉一塊塊分割好,客人稱好之後,老闆會親自幫客人切成小片,再打一勺從乳豬腹部倒出的醬料,和豬肉攪拌均勻。烤豬吃起來外皮焦脆,肉質細嫩,由於長時間烤制,油脂大部分都被烤化了,所以吃起來一點也不油膩,再配上醬料,真香。
小夥子的夢想
小夥子也到了適婚年齡,由於長期在國外工作,現在還未娶妻。他的夢想就是在越南多賺點錢,然後娶當地的越南姑娘,打算結婚以後就把媳婦帶回廣西。大家覺得他的夢想能實現嗎?