我今天就給你們講講我們陝西攪團的做法。首先要備好吃攪團的菜。大蔥切斜片，紅線椒切斜片，香菇切細條，散葉青白菜切成粗細，鍋燒熱放入適量食用油，倒入大蔥、辣椒、香菇翻炒均勻，再倒入青菜絲，放入調味料翻炒均勻，等菜熟了鏟到碗裡。再剝幾頭大蒜搗成蒜泥，用熱油激一下，放入鹽、生抽、雞精、紅辣椒油、涼開水拌成料汁。接下來找個大點的容器，倒入適量小麥麵粉，再往麵粉中加水，一邊加水一邊攪拌，等把麵粉攪成麵糊即可。炒鍋燒熱，用油刷給整個鍋刷上油，倒入水燒開，然後一隻手端著裝麵糊的容器給鍋裡慢慢倒麵糊，另一手持乾麵杖不停的攪拌，等到鍋裡面的麵糊成稠硬狀，蓋上鍋蓋，轉文火燜一會看到鍋裡攪團上突起大泡狀就熟了，用乾麵杖攪拌均勻，再用勺子舀到碗裡，澆上提前拌成的蒜料汁，放上菜，一碗香辣熱手的攪團水圍城就做成了。
