原則一：一定要攝入三種食材
早餐要吃的是“高蛋白食物”、“主食”、“蔬菜及水果”這三種。
食材1：高蛋白食物
塑造身體的“基礎”。雞蛋和乳製品很方便攝入。
蛋白質是塑造身體的重要材料，每餐都要攝取。早晨的蛋白質能提高體溫，也是晚上分泌的睡眠荷爾蒙“褪黑激素”的原料。靈活使用雞蛋、乳製品等容易食用的食物。
食材2：主食
適量的熱量是活動身體的重要能量。
主食帶來的糖分也是上午活動所需的能量，但適量是必要的。米飯的話一碗，麵包的話一片就可以了。紅薯和土豆也可以代替主食。
食材3：蔬菜及水果
因為是容易產生攝入不足的食材所以要有意識地攝取。
吸收和代謝所必需的維生素和礦物質也透過蔬菜和水果充值，有助於調整腸道，補充膳食纖維。有些蔬菜要煮熟，比如豆芽菜、綠葉菜等，也可以和西蘭花一起煮來吃。
早餐三原則
原則二：早上要控制鹽分
早上鹽分攝取過多的話，白天容易血壓上升，還有可能會產生浮腫。多利用調味汁來烹調食材，從今天開始養成早晨控制鹽分的習慣吧。
原則三：加入有嚼勁的食材
有意識地選擇有嚼勁的食材也很重要。好好咀嚼後吃飯，不僅會分泌出唾液促進消化，還會因為咀嚼的刺激而啟用大腦，表情肌也會變得有精神，表情也會變得開朗。只要把米飯換成糙米，或者在酸奶里加入堅果，就不一樣了。
