魚是我們日常生活不可或缺的一道美食，很多人喜歡吃。魚的種類有很多，從大類上來說分為海水魚和淡水魚，味道也各有不同，四大家魚就是人工養殖的淡水魚。這四種魚分別是青魚，草魚，鰱魚和鱅魚。在我們日常生活中，接觸鯉魚比較多一些，提到四大家魚，很多人第一時間都會想到鯉魚，認為鯉魚食用最為廣泛，肯定養殖也最為多，被評為四大地家魚是天經地義的事情，但實際上鯉魚沒有上榜還是有一個小典故的。
相傳在唐朝以前，鯉魚就是我國廣泛養殖的淡水魚，但是到了唐朝，皇室姓李，與鯉魚的“鯉”字諧音，皇室覺得不吉利，所以就禁止了對鯉魚的養殖、捕撈和出售，自此之後，鯉魚也就無緣中國的四大家魚了。
四大家魚
一，青魚。
青魚的顏色比較黑，非常好分辨，青色實際就是黑色，古代有首詩，裡面寫到“青青子衿”，裡面的青青就是黑色的意思，指的是黑色的古代學士衣服。青魚體型大顏色呈青黑色，所以非常容易辨別，青魚生長的速度非常快，最大的個體可以達到70千克，體長有一米多。主要分佈在長江流域的地區，一年四季都能吃到，青魚烹飪之後味道鮮美，是淡水魚中的上品。
二，草魚。
草魚的體型比較細長，身體的長度比高度要多3到4倍左右，所以在水中游泳的姿勢像利劍一般。草魚是一種典型的草食性魚類，多以江河湖泊中的水草為食，草魚的分佈主要是在中下層，最大的草魚也能達到40公斤。草魚的味道鮮美，肉質細膩，很受人們的歡迎。如今飯館裡的水煮魚、酸菜魚等都以草魚為主，成為人們非常喜愛的一道美食。
三，鰱魚。
鰱魚又叫白鰱，體型比較扁，背部較高，鰱魚主要是以浮游生物為食，分佈在江河湖泊的上層遊域，鰱魚是一種耐氧量能力非常差的魚類，所以如果水中氧含量少的話，很容易導致死亡，鰱魚價格實惠，味道鮮美，而且還有美容的功效，深受人們歡迎。
四，鱅魚。
其實鱅魚就是花鰱魚，又叫“胖頭魚”，因為這種魚的魚頭很大，幾乎佔了整個身體的四分之一，所以又被稱作“胖頭魚”。花鰱魚的分佈範圍比較廣，在我國的南方和北方有淡水的地方，基本都會有。鱅魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對小朋友提高記憶力特別有幫助，而且還有一定的藥用價值，但是鱅魚不能多吃。
我國的四大家魚各有各的特色，都是高蛋白、低脂肪的營養魚類，在市場隨處可見，能夠買到價格也比較實惠，所以大部分人都吃過四大家魚，魚肉是屬於涼性肉，特別適合秋天乾燥季節的時候來食用，是去秋燥的良品。
