COUSS ☓ 玩家級
一年一度的萬聖節又快到啦~說起萬聖節除了各種稀奇古怪的妖怪裝扮,自然還有讓人念念不忘的南瓜麵包~
今年的萬聖節,小卡也來應應景,為大家奉上地道的萬聖節美食,大人小孩都喜歡吃的健康又美味的南瓜麵包。
濃郁的奶香配上綿密的南瓜泥,包上豆沙餡,做成南瓜形狀的南瓜麵包。吃起來,那叫一個軟糯香甜。在家我們也可以帶著孩子一起做起來哦。
萬聖節南瓜麵包
By 烘焙達人@莉莎_0571
「 材 料 」
麵糰材料
高筋粉200克,南瓜泥100克 ,奶粉10克
酵母2克 ,蛋液30克 ,牛奶30克,黃油20克
豆沙餡180克
「 步 驟 」
「1」南瓜隔水蒸熟,壓成泥過篩,冷卻後再使用。
「2」將除黃油外所有面團材料混合揉至光滑面, 再加入軟化黃油揉至可以拉出薄膜狀態,麵糰整理收圓放入碗上,蓋上保鮮膜。
「3」CO315小風爐烤箱,加一杯熱水, 開發酵功能預熱一會後關閉,把麵糰放入發酵至約2.5倍大。
「4」取出發酵好的麵糰,分割成12 小份,滾圓蓋好鬆弛約10分鐘。
「5」麵糰擀開,包入15g豆沙餡,包起來收好介面。
「6」取4根棉線擺成米子形,放一個麵糰分別將對角線兩頭系一下, 最後用筷子撮一下中心點。
「7」所有面團整形好後間隔排入烤盤。
「8」CO315風爐烤箱,選擇智慧發酵檔,2層面團放入,底部加水盤補溼,進行二次發酵至約1.5倍大小。
「9」CO315小風爐烤箱提前170度預熱好,2層面團間隔放入,烘烤約18分鐘。
「10」烘烤結束麵包立即出爐,脫出烤盤放網架晾涼即可。
溫馨提示
1、因各麵粉的吸水性不同,液體的量僅供參考,請按麵糰狀態酌情增減。
2、烘烤的溫度和時間僅供參考,請按各烤箱溫度效能適當調整。
今日出爐
好物分享
風爐電烤箱——可可
型號:CO315
復古小巨人,晉級大玩家
一機多能省空間,烘焙炸烤樣樣在行
百變料理小廚神,助你輕鬆應對各種美食
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