對於現在的年輕人來說，日常飲食離不開傳統的中餐，而牛排烘焙等西餐作為生活的調劑也已成為常態。
以至於，作為承載一日三餐的廚房，常規的中廚設計無法滿足大夥的生活需求……怎麼辦？？？“增加一個西廚區啊，實現烹飪自由，擁有品質生活，老方便了！最重要的是：我媽點名要！！！”
今天，我們就來聊聊中西廚的設計規劃：
一、什麼是中西廚
中廚就不多說了，話說，什麼是西廚？？？西廚，可以簡單的理解為製作簡易西餐的廚房，可料理可烘焙可清洗。從功能上來說，它也可作為中廚的輔助，絕對是品質生活的好幫手~
因此，一個好用的西廚，需要具備以下條件：
① 有大小合適的空間
② 有完善的上下水系統
③ 有寬敞充足的檯面
④ 有可儲物的收納空間
⑤ 有可供電器使用的插座
基於此，下面咱們來看看西廚區應該怎麼擁有~從形式上來說，可以有三種：
二、合併式中西廚
所謂“合併式中西廚”，就是將中廚和西廚合併在一個空間裡。最簡單的操作方式就是直接讓中廚變身中西廚：
① 利用櫥櫃
對於大面積的二字型和U型廚房來說，完全可以一半做中廚，一半做西廚：
△U型廚房
△二字型廚房
② 藉助島臺
對於中島來說，它不僅可以作為最佳化動線而存在，也可作為西廚區使用。在【旭輝湖山源著】的《逝年》這個專案裡，廚房約20㎡，便增加了一個靠牆的島臺，可做西廚區使用：
若原始廚房空間太小，可以擴進相鄰空間變大：在【悅湖山院】的《寰界》這個專案裡，廚房與相鄰的一個小房間以及北陽臺合併，設計成U型廚+中島的形式實現中西廚：
還有，【融創玖樟臺】的《朝夕》這個專案也是如此，右側為中廚區，左側為西廚區：
既然中西廚可以合併，那當然也可以分離：
三、分離式中西廚
分離式中西廚，可以有四種方式：
1、獨立空間
若家中空間比較充裕，完全可以選擇與廚房相鄰的獨立空間改造成西廚區，如【森林海】的《暖·舍》這個專案：
一字型餐邊櫃+吧檯設計，吧檯下方還嵌入了烤箱，空間充裕不說，功能也相當完善。
2、利用餐廳
藉助餐廳實現西廚區是無數小戶型的常見設計，直接利用餐邊櫃即可。如下圖這個專案：
當然，純粹的餐邊櫃只能做收納使用，想讓餐邊櫃承載起西廚的功能還得增加水電的規劃。
更多設計參考▽
若餐廳空間允許，可以增加中島設計，讓操作空間更豐富：
若在餐廳增加中島，除了注意水電的規劃外，還要注意中島的尺寸：
◆ 高度應該要比餐桌高一些，通常島臺的高度在1.1m左右；
◆ 寬度可與餐桌保持一致。
3、利用陽臺
很多戶型的廚房外都有一個北陽臺，這個陽臺完全可以擴進來做西廚區使用。在【元一柏莊】的《伊人》這個專案裡，北陽臺被打通做西廚區使用與餐廳貫通：
陽臺與餐廳之間也可以增加島臺設計做西廚區：
4、利用走道
走道如果光用來走路那就有點浪費了，完全可以和周邊空間配合改成西廚區：
分離式中西廚可將蒸箱烤箱等電器移到西廚區，以便中廚空間釋放做收納使用。除了合併式中西廚與分離式中西廚外，其實還有一種開放式中西廚：
四、開放式中西廚
沒錯，就是針對開放式廚房的！廚房的佈局有一字型、L型、U型、二字型這四種，對於開放式廚房來說，完全可以利用原始的廚房佈局+島臺的形式實現中西廚：
一字型櫥櫃+島臺▽
L型櫥櫃+島臺▽
U型櫥櫃+島臺▽
可操作性極高！注意，島臺靠外側的部分也可以設計成吧檯的形式，檯面向外伸出10-15cm空間，便於用簡餐或臨時就坐。
五、其他設計細節
好用的西廚區的設計需要涉及到以下四個方面：
1、關於收納
在收納空間的規劃上，可多抽屜式的設計，方便物品的拿取：
此外，在抽屜深度的設計上，也可以參考上圖，考慮深度階梯設計，可以更充分地利用空間。
2、關於電器
對於烤箱等需要嵌入電器櫃的大型電器來說，一定要在設計規劃時候就確定好尺寸和款式，以便與櫃體完美融合：
若是後期選購的電器，一定要參考檯面的深度，以免尺寸不合。對了，電器嵌入櫃體內部，不能完全貼牆，要留足夠的距離散熱，這一點一定要注意哦~
3、關於用水
西廚會涉及到用水，像水杯、水果的清洗工作都可以在西廚完成，所以，建議最好增加一個小水槽：
此外，這個區域的防水也不能忽略哦！
4、關於插座
西廚區務必要留插座，若空間較大，可考慮選擇軌道插座：
如果是島臺，可以增加隱藏式的升降插座：
關於中西廚的設計規劃就說到這裡啦~
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