我們兩口子是生活在廣東的普通家庭，我們倆的生活都很簡單，工作日兩點一線，工作單位和家，我們都很用心經營自己的生活，平平淡淡的生活中離不開一日三餐，我丈夫不挑食，一日三餐都由我來安排，當然我會合理安排晚餐，兩個人的晚餐葷素搭配營養健康。工作日下班後買菜做飯，我都考慮做快手菜，我們兩口子習慣了晚餐喝點湯水，秋天我會考慮煮滋潤湯水，今天我做了山藥肉末湯，20分鐘左右就做好，湯水很鮮甜，我丈夫和我都吃了兩碗湯。
今天下班，我買了一條新鮮海鱸魚、半個花菜、一斤菜心、一根山藥和一小塊豬肉，我把這些食材搭配了一下，兩個人的晚餐分別有清蒸魚、剁椒炒花菜、炒菜心和山藥肉末湯。這頓晚餐從準備到兩菜一湯端上桌，花了四十分鐘，兩道素菜和一條清蒸魚清淡又營養，很適合我們兩個中年人。
這個秋天，我經常就買山藥，山藥可以用來炒菜，搭配蔬菜和肉類炒一盤都很好吃，我更喜歡用山藥煲湯，有時用山藥、胡蘿蔔和豬骨煲湯，那湯水很清潤，今天下班回家我就想試試用山藥做快手湯，我一邊用炒鍋煮山藥湯，一邊用絞肉機做肉丸，山藥肉丸湯簡單省事還很美味。
山藥肉丸湯用了500克山藥、200克豬肉和一小塊豆腐。山藥削皮切成薄片，山藥和4碗水放入炒鍋，大火燒開後轉小火煮山藥湯。在煮山藥時，豬肉洗淨切成小塊，豬肉用絞肉機攪拌幾下，豬肉不用攪拌得太細。把一小塊豆腐加入豬肉攪拌幾下，豆腐本身有水分，所以不要放太多豆腐。肉末攪拌好後，放入料酒、生抽和蠔油以及紅薯澱粉，順著一個方向用筷子攪拌上勁。山藥煲出味道後，轉成大火，用勺子取一勺肉餡做成肉丸，把所有肉丸放入山藥湯中，大火燒開後多煮5分鐘，關火前放鹽調味即可。
【清蒸魚】
昨天，我的朋友對我說：“你推薦的蒸烤箱實在太好用了，用來蒸魚比用蒸鍋蒸好很多，不知道為什麼蒸烤箱蒸的魚肉嫩滑很多，特別鮮美。”我告訴她蒸烤箱密封性好，可以在短時間內達到100度，保持100度蒸魚，整條魚受熱均勻，或許這就是蒸魚嫩滑的原因。我受朋友的影響，今天我買了一條魚清蒸。
清蒸魚用了一條新鮮海鱸魚，魚刮乾淨魚鱗，挖乾淨魚鰓，清洗乾淨後瀝水。姜切成薄片，一部分薑片放在蒸魚盤子上，一部分薑片切絲。魚肉的表面和腹部用料酒和鹽塗抹一遍，放入薑絲和藤椒。
把魚放入蒸烤箱，用蒸烤箱純蒸功能，100度蒸12分鐘，蒸好後燜5分鐘再取出。蔥段放在魚身上，均勻地淋上蒸魚豉油，炒鍋燒熱油，淋上熱油，這樣清蒸魚就做好了。蒸魚營養不上火，魚肉蛋白質含量高，脂肪含量低，晚餐可以多吃魚肉，補充蛋白質，又不用擔心長胖。
【剁椒炒花菜】
花菜是很百搭的一款蔬菜，可以用西紅柿炒花菜，酸酸甜甜的花菜吃著開胃，也可以用臘味炒花菜，鮮香的花菜讓人難以抗拒。我自己特別喜歡吃花菜，我試了一下炒花菜放一勺剁椒，香辣花菜過著過癮。
【清炒菜心】
菜心出現在我家餐桌的頻率很高，我們倆很喜歡吃菜心，尤其喜歡把菜心炒軟。菜心只需要放鹽調味，菜心有清甜的味道。菜心炒一大盤，我們兩個人都可以全部吃光。
這些就是我們兩個人的晚餐，都是很常見的食材，製作過程都不復雜，特別推薦大家試試山藥肉丸湯和清蒸魚。
