酒是糧食凝聚的精華,越喝越年輕!
愛喝酒的朋友肯定沒少聽這句話,但這裡面的“酒”一定得是純糧酒,否則不但喝不年輕,反而會越喝越老。
不過也不怪大家,國內繁多的白酒品牌,讓人眼花繚亂,不知該如何挑選。
其中有很多優質的白酒,卻因為其不高的定價,被誤認為是“廉價”酒,從而被大家忽略。
其實,他們都是業界都公認的好酒,只是因為廉價而被大家嫌棄,就比如下面這4款酒,都是口感好不上頭的珍品純釀,識貨的朋友一定都喝過!
第一款:老白汾10年
老白汾是汾酒中比較傳統的大眾產品了。
汾酒產業雖大,但卻一直想做讓百姓“喝得起的老名酒”,在生活中很受百姓的歡迎,也有很多酒友把它當做口糧酒。
聞香:倒酒聞香香氣悶沉,香氣的綻放程度不夠,但大麴清香型白酒的特點仍舊明顯,味道清新。
口感:酒液入口純淨清新,甜味和苦味的搭配協調,不強不弱,十分舒適。細品之下帶有青蘋果氣息和豌豆的鮮香味明顯,相比之下面粉氣息較弱,整體來說香味綻放不足,沒能完全開啟,但以這個價效比來講還是非常不錯的。
第二款:君中元私藏酒
貴州是產美酒的好地方,釀出的白酒不僅酒質高,口感還醇厚。
正如這款美酒,釀酒原料都選用當地優質高粱和皮厚耐煮的小紅糯高粱,再加上有著高水質的赤水河河水,釀出的白酒口感清甜。
此外,這款酒的釀造人曾傳政是李興發(茅臺集團廠長)的弟子,曾在茅臺廠工作過。
值得一提的是,層層工藝嚴格把關是釀造這款酒的根本。
釀酒期間嚴格按照“12987”道工藝,大陶壇釀造。酒液在經過一年的釀造和十年的陳釀後醬香味更濃。
聞香:開瓶爆香,濃郁的醬香味直接飄滿房間,好聞極了,讓人迫不及待想嘗一口。
酒質:開瓶倒酒酒線連綿細長,可以直觀的酒液濃稠,油感豐富,酯含量高。果不其然,輕晃酒杯掛杯明顯,酒柱粗且密集,酒液下滑速度慢。
口感:端杯輕抿一口,醬味瞬間在口中炸開,瀰漫整個口腔。到了中段複合香味浮現,生糧的酸和花果甘甜的味道交織在一起,給味蕾一種全新的體驗,讓人口舌生津,彷彿玉露瓊漿!收口醬味仍存,酒液入肚很長一段時間後口腔中還有醬味,舒適解乏,餘味悠長。
第三款:水井坊 臻釀八號
酒齡時間比較長的朋友對水井坊一定不陌生,它的前身是全興大麴,酒的底蘊很深,在高階市場上也有一定影響力。
聞香:開瓶香氣比較弱,但窖香、醇香、蜜香和熟蘋果等多種複合香氣隨著時間慢慢綻放,香味搭配協調,聞味舒適。
口感:入口醇甜柔順,帶有多種複合香氣味道協調,前中段滋味豐富。中後段風味少有弱化,但仍能品嚐到淡淡的老窖香和陳曲香,收尾乾淨,甘潤飴暢。
第四款:安酒
安酒作為貴州老八大之一,在貴州當地非常受歡迎,它曾經是貴州第一個產量破萬的酒,當時也是十分的輝煌。
酒質:酒液呈無色透明狀,酒珠晶瑩飽滿,不含任何雜質和沉澱,掛杯緊緻黏稠
聞香:香氣豔麗有上揚之感,細聞有類似麩曲的香氣,獨特的用曲讓他的香味迥異,隨後生瓜子氣息、窖香、糟香和淡淡的蜜甜香氣交織在一起,香味多樣。
口感:酒液入口上揚明顯,均衡協調,中段有微微的甜感,後段尾味沒能持續把主要的香味集合在前中段,香味的持續時間不夠長,不過總體來說收口協調。