土豆的做法很多，大部分都是比較家常的，很多朋友都會做，就比如說土豆絲，土豆片等等。今天來跟大家分享一道土豆最好吃的做法之一，這是一個大廚花兩年時間研究的，這個做法就是炒土豆條，這個炒土豆條非彼炒土豆條，說法絕對新穎。做出來之後非常美味，筋道爽滑，鮮香入味，絕對非常下飯。而且這道炒土豆條的做法也比較簡單，只不過步驟稍微多了一點，一塊看一下炒土豆條的具體烹飪步驟吧。
【炒土豆條】
【製作食材】土豆。土豆澱粉，青椒，胡蘿蔔，洋蔥，食用油，食鹽，生抽，蠔油，老抽，水澱粉
【製作步驟】
1、炒土豆條，吃起來筋道爽滑，鮮香入味，特別下飯，一起來準備一下炒土豆條的烹飪食材吧，先準備土豆，土豆準備1~2個稍微大一點的，接著再準備適量的土豆澱粉，大約100克即可，接著準備一根青椒，一根胡蘿蔔，半個洋蔥，適量的食用油，食用鹽和生抽，最後再準備少量的蠔油，老抽和小半碗水澱粉即可。準備完成之後咱們就一塊開始炒土豆條的烹飪吧。
2、取出土豆放在水中清洗乾淨，清洗完了之後咱們將其取出去掉外皮，然後再將土豆切成薄片，薄片要薄一點，這樣蒸的時間就比較短了，土豆切完薄片之後放到盤中，冷水上蒸鍋將火開成大火，然後給它蒸20分鐘，這樣就可以將土豆蒸得非常軟爛了。
3、土豆蒸好之後取出來，咱們將它倒入到碗中取出一把叉子將土豆壓成泥，儘量細膩一點，壓好泥之後，再拿出100克土豆澱粉放進去攪拌均勻攪成大顆粒狀，下手揉成麵糰，土豆麵團做好之後咱們就把它放到一旁，接下來再來處理一下其他配菜。
4、把準備好的青椒切成絲，胡蘿蔔切成片，洋蔥切成片。青椒，胡蘿蔔，洋蔥在切之前都要清洗乾淨，胡蘿蔔還要去掉外皮。全部切完之後放到盤中備用。接下來再拿出土豆泥捏一塊土豆泥下來，放在手中搓成長條。將搓好的長條放到一旁備用。
5、鍋中燒上一鍋開水，水開之後咱們將土豆條一條一條地放進去煮熟，煮熟之後撈出來過一遍涼水，這樣土豆條的口感就會變得非常好，過涼之後將其放入到盤中。接下來起鍋燒油，先放入洋蔥烹飪出香味。
6、接著咱們向鍋中加入青椒，胡蘿蔔翻炒一下，然後再加上一點食鹽，生抽和蠔油，繼續翻炒，翻炒入味，接著放上一點老抽上色，然後加入土豆條翻炒一分鐘，最後放入水澱粉炒至湯汁濃稠，然後咱們就可以出鍋裝盤了。美味的炒土豆條完成了，超級下飯，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、土豆片切得薄一點。
2、土豆條不要做得太粗，稍微細一點，這樣比較容易煮熟。
3、最後烹飪的時候用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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