大家好，今天來跟大家分享一道家庭自制燒烤美食——羊肉串。
夏天過去了，對於愛吃燒烤的人來說心情不是很美麗，夏天最大的享受莫過於在大排檔大快朵頤，大口吃肉大口喝酒，天冷了，要想吃烤串又不想出門，只能想辦法自己在家做了，不得不說科技真的讓生活更美好，近幾年空氣炸鍋已經成為很多人家廚房裡的必備電器，後來又出現了空氣炸烤箱，看起來空氣炸功能和烘烤功能好像差不多，但我在不停使用對比後發現其實區別還是很大的，空氣炸做非油炸和烤肉類的口感真的是更勝一籌。
我今天分享的家庭版電烤串就是用的空氣炸功能，無需刷油，無需炭烤，做出的口感和味道也是絲毫不差的，同樣的油油潤潤，吃起來不幹不柴，肉質鮮嫩，只要肉選擇的對，醃製到位，做法是零失敗的，自己串串兒，大肉塊超過癮，我們一家三口一斤羊腿肉，吃得很滿足，老公跟兒子都說特別好吃。
好啦，我下面就來分享一下這道家庭版自制烤羊肉具體的用料用量以及製作方法，喜歡吃燒烤的朋友一定要試試，以後自己做，又實惠又好吃，再也不去大排檔啦～
【用 料】
羊腿肉500克，洋蔥半個，味極鮮醬油2勺，老抽半勺，蠔油1勺，料酒2勺，黑胡椒粉適量，鹽少量，燒烤醬適量（刷表面），粗粒辣椒麵適量，孜然粒適量
【製作方法】
1.羊肉串一定要用肥瘦相間的羊腿肉才好吃，腰腿肉反覆洗淨後切成兩釐米見方的塊狀
2.加入洋蔥絲，料酒，味極鮮醬油，老抽，蠔油，黑胡椒粉和鹽，抓勻後密封冷藏醃製一夜
3.我是放在塑膠袋中醃製的，醃製後的羊肉吸盡了料汁，袋子裡面沒有多餘的水分
4.竹籤泡水十分鐘後開始串肉串兒，每一串都要肥瘦相間
5.串好擺在網架上，不在乎油的也可以在表面刷一層食用油，或者不刷都可以
6.空氣炸烤箱（烤箱或者空氣炸鍋）選擇空氣炸模式，以180度提前預熱，中層，烤10分鐘，取出刷一層燒烤醬，撒辣椒麵和孜然粒，再烤5分鐘，出爐
注意：具體烘烤時間根據肉塊大小調整
7.燒烤醬以及調味料可以根據自己口味選擇放或者不放，醃製過的羊肉已經很入味兒了，後續調料只是錦上添花，開吃吧，超棒
好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～
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