小時候，老家的長輩們經常這樣蒸饅頭吃，那個時候還不懂什麼補血啊養生啊之類的事情，只是單純地特別喜歡饅頭散發出來的那種香甜的味道。
今兒個突然想起，懷念往日的美好，便給孩子們做了一次，沒想到娃們吃得可歡樂了，大概是從來沒吃過這樣的饅頭吧，說比麵包還好吃，哈哈。
這是什麼好吃的呢？就是我們老家裡的紅棗饅頭。小時候，常聽老人們說，紅棗蒸著吃才是最好的，因為這樣吃不容易上火也不會滋生溼熱，對身體最溫補了。
還說什麼，“一日三次棗，補血賽阿膠”，雖不全對，但想想現在外面賣的阿膠也沒多少是正宗貨，吃紅棗還真是貨真價實一些呢！
說到蒸紅棗，可以直接蒸了吃，而把紅棗蒸進饅頭裡，則是我們當地很多年來非常經典的一種做法，過年過節的時候人們尤其愛做。這樣蒸出來的饅頭，完全不用放紅糖，就已經足夠的香甜了。
因為紅棗蒸一下後的味道真的要比干吃要好太多。
而且，做法上也非常的簡單，和蒸饅頭所花的時間基本相同。
所以，喜歡吃紅棗的姐妹們，平日裡蒸饅頭的時候，不妨也加一把紅棗吧，重新整理你的味蕾，滋潤你的生活，美顏你的面板，趕快行動起來吧！
那下面，我們一起來分享一下這道美食的出爐歷程吧！
【所需食材】
紅棗半碗，麵粉，酵母粉，溫水。
【具體做法】
1、紅棗先用水浸泡一會兒，之後，清洗乾淨，把棗核去掉。
這個去棗核還真是個大工程，不過閒來沒事，和家人邊聊天邊進行也挺快的呢！
去核之後的精華部分放在盆裡備用，如下圖。
2、把棗肉放進料理機裡，倒入小半碗溫水，打成細細的棗肉泥。
期間，千萬不要放糖，棗的甜度剛剛好。
打得粗糙一些反而更好吃，所以，這裡不用過分細膩。
3、兩斤麵粉倒入盆裡，加入8克酵母粉，用手攪拌均勻。
如果覺得天冷麵不容易發酵，就加入10克酵母粉。
4、把打好的棗肉泥倒在麵粉上面。
用手攪拌著將它和麵粉混合起來，這樣，加水和麵的時候就知道該放多少水了，因為這個棗泥是稀的，先用它去和和麵。
5、加水水和麵，一邊加溫水一邊和麵，和好的面絮放在案板上，最後把它揉成一個光滑的麵糰。
看，加了棗肉之後的麵糰就是這個樣子。
6、揉好以後，放進盆裡，蓋上鍋蓋，進行醒發。
現在天冷，需要整整兩個小時的時間面才能醒發好。
7、醒發好了，將發麵做成一個個可愛的紅棗小饅頭，蒸籠上抹油，全部做好了進行二次醒發。
8、醒發好了以後，直接冷水上鍋，水開後計時，蒸15分鐘就可以出鍋了。
關火後，一定要再燜分鐘，否則，迅速拿走鍋蓋會造成饅頭塌陷的。
做法就是這麼簡單，但吃起來卻特別香甜，拿來做早餐主食，感覺很不錯，喜歡的朋友，也給家人來一道香噴噴胖乎乎的紅棗饅頭吧！
大家好，我是點媽，喜歡做美食，喜歡攝影，歡迎大家在評論區留言評論，和我們一起交流廚藝，讓我們每日把飯做得熱氣騰騰香噴噴，把最有愛的味道帶給自己的家人。
