“秋天一碗湯，不用醫生幫”，霜降過後進入深秋，民間素有“貼秋膘”的說法，而不少人會選擇湯品來“平補”，潤肺降燥又滋補。湯一直中國人養生食療佳品， 一鍋湯裡將鮮味與營養全部都濃縮在了湯中，營養自然是極為豐富，且極易消化吸收。 喝湯既能養胃、營養、滋補，又能補水潤秋燥。
中國人愛喝湯， 無論是天上飛的、地下跑的、水裡遊的等都躲不過吃貨們想吃的慾望，不過秋天很容易貼秋膘，尤其是女人，每天都在減肥的路上，一刻也不能放鬆對自己的要求，因此這時候不如來上一碗簡簡單單的蔬菜快手湯，清爽少油膩， 即可補充肉類食物無法提供的膳食纖維與營養元素，讓營養更加均衡。
做快手蔬菜湯時， 我們可以按照個人口味選擇不同的素菜，像是大白菜、菌菇、海帶等蔬菜，這些食材都可提供鮮味的食材，能讓湯底帶來更清新鮮爽的口感，再搭配少許肉片、雞蛋、魚片、豬肝等葷類食材，葷素搭配，給你帶來不一樣的口感與體驗，還讓你多吃不長胖。 曬曬45歲阿姨輕斷食晚餐湯，不將就也不浪費，將三種食材煮成一鍋“瓠子海鮮菇豬肝湯”，5分鐘就能上桌，便宜鮮美，低脂又飽腹，五塊錢能煮一大鍋喝個夠，曬圈火了，網友： 照著做也能瘦下來 。下面就來分享這湯的具體做法吧。
【瓠子海鮮菇豬肝湯】
原料： 豬肝 1小塊 海鮮菇 1小盒 瓠子 1根 澱粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蔥花 胡椒粉 油鹽 適量
製作： 1. 準備好原材料； 2. 豬肝片加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻； 3. 燒鍋水，將醃製豬肝進鍋焯燙變色後撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 加入海鮮菇進鍋翻炒兩下； 5. 加入瓠子片進鍋翻炒兩下； 6. 加入適量的水燉煮； 7. 燉煮三分鐘後加入豬肝片進鍋去煮； 8. 加入少許鹽和胡椒粉調味； 9. 加入蔥花即可；
10. 盛入缽中。
小貼士：1. 豬肝片加入鹽等調味料醃製一下，再放入鍋中焯燙變色； 2. 先用少許油煸炒菌菇和瓠子片，再加入少許水燉煮成湯； 3. 煮上三分鐘後加入焯好的豬肝片進鍋去煮，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。
