立冬過後巧養生，科學進補保健康

河青新聞網訊 立冬將至，冬季人體為抵禦外界環境，就需要“藏陽”和“護陽”，即進補來儲存更多的能量和營養物質，提高人體的免疫力，抵禦外界環境影響等。石家莊市第八醫院中醫科主任喬德峰表示，必須掌握科學的進補原則和方法，才能達到養生保健的目的。適度吃溫、熱性食物以保溫冬季宜多吃些溫性、熱性、可溫補腎陽的食物，對機體適當的調理。主食類可選擇粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆；蔬菜類有韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜；肉類有羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等；水果類可選橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等。此外，還可吃些燉母雞精肉、蹄筋、牛奶、豆漿等食物，以增強體質。肉類與礦物質摻雜以禦寒醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。胡蘿蔔、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用。此外，多補充鈣也可提高肌體禦寒性，含鈣較多的食物包括牛奶、豆製品、蝦皮、海帶、髮菜、沙丁魚、芝麻醬等。適度吃維生素以防燥冬季氣候乾燥，人們常有鼻幹、舌燥、面板乾裂等症狀，飲食中要注意補充維生素B2、維生素A、維生素C，預防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。富含維生素B12、維生素A的食物包括動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、紅心紅薯等；維生素C主要存在於蔬菜中，如白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子。均衡進補以防“上火”中醫認為，腎是人體生命活動的源泉，它滋五臟的陰氣，發五臟的陽氣。所以寒邪入侵，最容易傷腎，溫補重在補腎。腎虛有陰陽之分，滋補前要分清冷熱、陰陽。對於腎陽虛者，常以狗肉、羊肉、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補腎陽；對於腎陰虛者，應該以海參、芝麻、黑豆等添精補髓。需要補充強調的是“黑色入腎”之說，即如黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻、海帶、烏骨雞等，冬季多吃為宜。依據體質型別以科學進補進補要首先了解自身的體質。例如氣虛型，包括脾胃氣虛或肺氣虛者，比較適合食用大棗、桂圓、荔枝、栗子、鵪鶉等食材。血虛型的人常見的表現症狀為瘦弱且面色蒼白，嘴唇、指甲顏色淡白，並且還有頭暈眼花、心悸失眠、手足發麻、舌質淡、脈細無力等症狀，女性還會伴有月經顏色淡且量少的特點，對於這類體質，冬季既要護陽，還要補血，適宜用紅棗、蓮藕、黑豆、髮菜、胡蘿蔔、麵筋、菠菜、黑芝麻、海帶等。陽虛型別的人在冬季非常怕冷，四肢冰涼，補陽氣的食物和藥物能夠幫助他們增強禦寒能力。一般選用的適宜食用溫補陽氣的食物有羊肉、狗肉等。文/河青新聞網記者李瑤河青新聞網編輯夏惠芳|頻道主編陳雪|頻道監製賈江偉