朋友生孩子,今天來到他家,看看山東的大席置辦。
我們屬於魯東南地區,地道的山東魯南地區,相比較膠州和省會和沿海地區是有差距。
看看山東魯南地區的大席置辦,明天才開席,今天就要準備,殺豬宰羊。
山東大席我們這片,最少要十四個菜兩個湯,每個地方不同,但是基本上大同小異,以前稱八大碗,現在都是十好幾個碟子加大碗。
首先殺豬宰羊是少不了的,我問了下用了幾頭豬,廚子說兩頭豬,他家就是養豬大戶,發現確實不缺豬啊[呲牙][呲牙]
其次就是宰羊拉,問了下咱們今天用的什麼羊,地道的菠蘿山羊。這種羊比白山羊是要貴的,更綿陽更是貴。
燒個羊頭
大爺處理羊下水
翻洗羊腸
魯南地區吃大席,吃完了還要有大米或喜面,給來吃飯的客人帶走。
我們這邊都是臨時的桌椅,用完就可以拆走,開始搭帳篷,支桌子。
山東大席就行找幫忙的,就是洗洗刷刷,跑跑腿,燒燒水,端端菜。
再附上幾張圖片,感受下熱鬧的氣息。
上賬了,吃飯之前必須上賬啊,看看封禮的,封完禮還有大米拿呢[呲牙]
開席啦,開席啦,看看菜品如何
爺們娘們坐著等著吃飯
吃飽了,喝足了,大米提著回家嘍。
山東分為:魯西北、魯中、半島、魯南,每個地區習俗不同,但是同樣的熱鬧。
如果你是山東的老鄉出門在外,看到會想家,如果你是別的省份的朋友看到了,給您分享下山東農村的生活[比心][比心][比心]