你見過雞爪比人手腕還粗的雞嗎?可能很多人看完這句話,都會覺得難以置信,雞爪瘦瘦小小,怎麼可能比人的手腕還粗呢?在越南真的有一種雞,它們的雞爪粗大,甚至比人的手臂還粗,而且賣得還非常貴,一隻雞上萬元不成問題。
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這種身價過萬的雞名為東濤雞,起源於越南興安省東濤地區,是當地的特產雞。成年的東濤雞可以長到6、7公斤重,雞爪異常肥大,粗細堪比人類手腕。
東濤雞是古時候的越南人為了鬥雞專門培育出來的,粗壯的爪子在鬥雞的時候會更加有利。慢慢地,東濤雞就變成今天我們見到的樣子。後來,越南人發現東濤雞的雞爪Q彈好吃,富有營養之後,它就逐漸變成越南一道很珍貴的美食。
可能我們看到東濤雞後覺得它們巨大的腳很怪異,就像裡面長滿瘤子,別說吃了光是看著就有點起雞皮疙瘩。
但實際上東濤雞在越南非常受歡迎,由於味道比普通雞肉鮮美,營養也更加豐富,再加上數量稀少。因此東濤雞在越南的需求量一直居高不下,價格自然而然就水漲船高。
在以前,東濤雞是專門給越南皇室祭祀用的貢品,普通民眾就算有錢也吃不到。隨著時代的發展,東濤雞不再專供皇室,普通平民也可以飼養和購買。只是它們那昂貴的價格,一般人根本消費不起。越南人也只有在過春節的時候,才會買一隻來吃。
那一隻東濤雞可以有多貴呢?根據品種和品相的不同,每公斤東濤雞可以賣35萬越南盾到45萬越南盾,相當於100到120元一公斤。而東濤雞的雞爪,也是根據大小和品相來單獨定價,一對的平均價格在1500元左右。
隨著東濤雞的名聲在全世界範圍內傳開,越來越多的外國遊客慕名而來,想要嘗一嘗東濤雞爪。東濤雞雞爪的價格,也在競爭中越來越高。
據稱2013年,越南胡志明市的一位養殖戶,甚至拒絕以低於5000萬越南盾的價格出售一對品相極好的東濤雞爪。換算成人民幣,相當於拒絕以低於14000元的價格出售一對雞爪,這真是離譜媽媽給離譜開門,離譜到家了。
那東濤雞究竟何德何能,可以賣出這麼高的價格?這就得從東濤雞的養殖方式說起了,目前越南最大的純種東濤雞養殖場,位於同奈省的東河村。
一般來說,大型的養雞場,雞的數量都是以萬為單位。如果是最大的養雞場,十幾萬只也不在話下。然而這個全越南最大的東濤雞養殖場,裡面僅有800只東濤雞,更別提其他小養殖戶了。
除了數量少之外,養殖時間相對普通肉雞更長,也是東濤雞價格昂貴的原因之一。普通肉雞幾個月就能出欄,而東濤雞需要3到5年才能出欄;A品級的高等東濤雞,甚至要5到6年才出欄。
最後,養殖的成本高且過程繁瑣。越南人養殖東濤雞喂的不是飼料,一般都是以生肉和穀物混合喂,以此來保證雞肉鮮美細嫩。
同時,為了保證雞爪粗大漂亮,每隔兩三天就要人工刷洗。將雞爪泡在茶葉水裡,用牙刷洗洗得刷一遍,這樣能保證雞爪發育正常不染病,同時還能去異味。而且,養殖戶每天還會定期讓東濤雞曬“日光浴”,讓羽毛變得更加光滑漂亮。
正是因為上述的幾個原因,東濤雞才能成為“萬元雞”。那麼我國能引進來養殖嗎?
其實,中國早就有商人引進東濤雞在中國養殖,近幾年東濤雞也慢慢褪去其神秘的面紗,價格也從幾千上萬元一隻,下降到七八百元一隻。但這個價格,依然是普通人家所不能接受的。畢竟咱們中國的土雞又香又便宜,沒必要花大價錢吃東濤雞。