齊膝深的彩色稻田，在清晨的陽光裡泛上一層金色；和天空一樣藍的公路，將稻田繞成半圈後通往遠處黛綠的群山。80歲的姜亦慶，有線耳機裡放著輕音樂，慢慢地圍著稻田走了兩圈。110畝稻田是一幅畫，今天已經在收割了，北京市懷柔區寶山鎮寶山寺村的十幾位村民，用鐮刀將地頭上的稻子剔除乾淨，而遠處的聯合收割機，已經響起了轟鳴聲。
懷柔寶山寺村金燦燦的彩色稻田。新京報記者 王巍 攝
北京最北稻田畫
天氣好的早晨，姜亦慶會一個人聽著音樂，沿著稻田旁的公路散步，他說這裡的稻田曾經是五顏六色的，顏色鮮豔明亮，現在稻子熟透了，全變成了黃色，需要仔細辨認才能看出彩稻原先的顏色。
無人機飛到200米左右，螢幕上赫然出現一張紅星巨幅圖案。這是北京最北的一張稻田畫，儘管離北五環有120公里，但在村裡時常能見到驅車趕來拍照的市民。鎮上居民陳女士說，“在前段時間，稻子顏色還鮮豔的時候，不少年輕人帶著無人機，長長短短的照相機，來這兒拍照。好像我們這裡舉行了一場攝影比賽似的。”
對村民來說，這是村裡16年來的第一塊稻田。寶山寺村支部書記劉長明告訴記者，上世紀80年代之前，寶山鎮白河、天河兩岸種著幾百畝水稻，“寶山的水稻由於生長在山區，晝夜溫差大，日照充足，而且還是單季稻，生長週期長，口感就特別好，寶山小稻產量低些，畝產四五百斤，但這對於村民來說，也足夠自家食用。人們管我們的稻子叫‘寶山小稻’。”
“水稻由於需要施加農藥，這樣會汙染河流，再加上河流水位下降，為保護水源，寶山寺村響應生態涵養區‘退稻還田’‘退麥節水’政策號召，在2005年後，不再種植水稻了。”劉長明告訴記者，寶山鎮現在的農作物以小麥、玉米、小米為主。
孩子們體驗割稻子的樂趣與豐收的喜悅。新京報記者 王巍 攝
“種水稻的那些年，誰家做米飯，大老遠從院子外都能聞見香味，這種味道已經太久遠了。”村民韓曉亮記得寶山小稻的味道特別香，“小時候，割稻子也是見大人們用鐮刀割。稻子割回家，就會吃上香噴噴的大米飯了。”
彩色旱稻促進集體增收
今年5月下旬，寶山寺、道德坑等村的農田上種植了470畝五彩旱稻。村裡與專業育種公司簽訂了購銷合同，並統一進行購置良種、施肥管理、現場技術指導、回收糧食。劉長明介紹，寶山寺村的彩色稻田，能收穫幾萬斤大米，還在日常施肥、除草工作中，為村民提供了150多人的就業崗位，“村民用鐮刀割稻子，一天工費是150元。”
新京報記者現場直播稻田豐收。新京報記者 王巍 攝
“稻子剛種下那會兒，有一些人見到五顏六色的稻子，就發出疑問，這稻子能吃嗎？還有人比較納悶，這稻田裡沒有水，稻子怎麼生長呢？”一位村民持著鐮刀，三兩下動作就將一把稻子整齊割下，“現在人們就習以為常了，知道這是彩色旱稻，是一種獨特的種類。這種稻子看著特別好看，給我們村子帶來了老高的人氣。”
待收的彩色旱稻。新京報記者 王巍 攝
旱稻也稱陸稻，適合在旱地栽培，但是傳統旱稻一般畝產在200—600斤之間，產量低、口感差、營養缺乏，因此旱稻的種植總量不大，知名度也不高。寶山鎮引進的是經過長期選育的五彩旱稻，該款稻具有抗旱、高產量、抗倒伏、抗病害的優點，畝產量可以達到800斤以上。有科研人員告訴記者，彩稻含有較高的花青素等特殊營養成分，營養元素會比普通水稻豐富一些，“花青素屬於類黃酮物質，其主要生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力，所以，彩稻中的花青素，還有抗衰老的作用。”
手捧顆粒飽滿的五彩稻穀。新京報記者 王巍 攝
寶山鎮政府工作人員介紹，寶山鎮圍繞最佳化調整種植結構，今年種植的主要是五彩胭脂紅、綠粒沙、血漿米等5個品種的彩色旱稻，“看見顆粒飽滿的五彩稻，也為明年繼續推廣種植奠定了信心。接下來，寶山鎮還將帶領更多農戶深度推廣五彩旱稻種植，提升農產品附加值，提高農產品市場競爭力。”
新京報記者 趙利新 張樹婧 攝影 王巍
編輯 唐崢 校對 楊許麗
