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這種植物在農村的山上隨處可見，你看這個山上就是滿山遍野的，它的生命力很頑強，無論是高溫還是低溫都能成活，農民常常把它當柴火燒，他們不知道它的價值與用途，我說大哥你燒掉的可是好東西啊。
這個植物叫蕨，說這個蕨沒有幾個人知道，但要說蕨菜知道的人就比較多了，但你知道的是幹雜店或超市買的，你看這個嫩芽就是你看到的蕨菜的原形。
全身都是“寶”那它到底有什麼價值與用途呢？它有三大用途很實用，別走開我們一起來認識一下。
蕨是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種，植株高可達1米。根狀莖長而橫走，一會兒我們挖它的根起來給大家看一下，它的葉遠生；柄長20-80釐米，葉幹後近革質或革質，暗綠色，上面無毛，這個蕨也有很多種，不知道朋友們你們家鄉的蕨是什麼樣的呢。
來我們先來看它這個剛長出來的嫩芽，這個就叫蕨菜，也叫拳頭菜，你看它是不是像握緊的一個小拳頭、有的呢叫它山野菜，就是這個剛長的出來的嫩芽，它是可以食用的。
蕨菜葉芽、嫩莖營養豐富，富含人體需要的多種維生素，蕨菜食用前要經沸水焯燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是典型的綠色食品。
我們挖它的根起來給大家看一下，這個就是它的根，它的根裡有白色的汁液，朋友們你們知道它有什麼用途，這個就是提取蕨粉的原料啦，蕨菜的根狀莖含有35-40%澱粉，可提取蕨粉為滋補食品，在網上也有售買。它的根狀莖的纖維還可製作繩纜，而且能耐水溼性很強。
你可能沒有想到，被農民當柴火燒的蕨，我們可以把它採回家鮮用或曬乾備用，可以用它適量煮水來泡腳，對有風溼人有幫助。
當然蕨的價值與用途還有很多，全株均入藥，驅風溼、利尿、解熱，又可作驅蟲劑。僅供參考，任何疾病的治療請遵醫囑。
具體應用請遵當地專業人士指導運用，我是農民營養師聊養生，大家可以關注我瞭解更多的養生知識，記得點贊評論轉發收藏，我們下期再見，拜拜。本內容僅供參考，任何疾病的治療請遵醫囑。
