垃圾食品這個詞兒是在上世紀50年代的時候美國提出的，最早出現在俄亥俄州的一條新聞標題裡，在這篇文章中，垃圾食品這個詞用來概括任何主要有精製米麵和精製糖加工成的食物，比如白麵包，曲奇，冰淇淋，巧克力等等這些都被列入垃圾食品的行列。
到了上世紀70年代，快餐行業在美國崛起快餐巨頭漸漸家喻戶曉，這時候垃圾食品的概念再次被公眾熟知，不過這時候的垃圾食品的意義也發生了變化，在公眾的印象裡更多的是和薯條，漢堡，炸雞，可樂，食品聯絡在了一起，因此這時候的垃圾食品就變成了薯條，漢堡，炸雞，可樂。
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那垃圾食品這個詞是怎麼傳入我國的？
到了2000年以後，這些美式快餐店逐漸進入我國，這時候我國的生活水平也提高了，快餐店的食物也能消費得起，這時候在雜誌報紙上就出現了垃圾食品的論調，當時很多專家學者也呼籲大家不要無節制吃這些快餐食品，否則也會影響健康。
其實垃圾食品並不是一個營養學的學術概念，我們在任何一本正規的營養學教科書上都很難找到它的定義，既然這個不是學術觀念，但是這個詞的流行也足以顯示了民眾對健康的重視。
不過這個詞有很大的侷限性，會把很多食物一竿子打死，俗話說沒有垃圾的食品，只有不合理的搭配，我們更應該關注營養搭配和營養均衡。
精製米麵高糖食物，高脂肪食物，之所以被認為不夠健康，是因為他們可以給人提供極高的能量，而其他的礦物質微量元素，慎食纖維維生素等營養素相對來說也比較缺乏，而且只吃這類食物，一方面會增加肥胖，齲齒，高血脂，心血管疾病的風險，另一方面由於微量元素和維生素攝入不足，則會引發營養缺乏的問題。
後來我國又引發了泡麵熱潮，在那幾年泡麵在我國的銷量一直位居榜首，但是近幾年來，泡麵的銷量卻大幅度下滑，越來越多的民眾更加重視健康，認為泡麵屬於垃圾食物，吃多了對健康不利，因此泡麵被公眾號上了垃圾食品的標籤，扔在了腦後。
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泡麵真的是垃圾食品嗎？
其實泡麵跟米飯饅頭一樣，也是給身體補充能量的一種快速食品，比較方便，用熱水沖泡一下就可以，裡面還有一些蔬菜，沒有垃圾的食物，只有垃圾的吃法，如果在煮泡麵的時候，在裡面放入一個雞蛋放入一些菜，更加營養健康，因此泡麵並不是真正的垃圾食品。
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真正的“垃圾食品”公佈，儘量少給孩子吃
麵包
麵包之所以被稱為垃圾食品，是因為麵包中含有的反式脂肪酸，反式脂肪酸，被世衛組織認定為危害人類健康的物質，反式脂肪酸攝入過多會聚集在人體內造成血管疾病，這也是一個長期的過程，反式脂肪酸還會引起肥胖症，冠心病，因此建議大家最好少吃麵包。
蜜餞
果脯蜜餞是很多人的最愛，都會將它們當成健康的小零食，飯後都會吃上幾顆，蜜餞在製作過程中不僅放了大量的糖，還放了鹽香精等新增劑，裡面還含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入人體之後會形成亞硝胺，亞硝胺是公認的致癌物質。
香精等新增劑又會對人體肝臟產生有害物質，平時為了身體健康，最好少吃蜜餞。
各種罐頭
各種肉罐頭，水果罐頭，一直是很多人的最愛，在市場上的銷量也比較高，但是在美味的背後也存在著一定的安全隱患，水果罐頭裡面的糖分含量比較高，而且做水果罐頭用的水果基本上都是一些發黴變質的水果，安全隱患很大。
對於魚罐頭肉罐頭在製作過程中會放入大量的鹽粉和新增劑，吃多了也會造成肝損傷，同時還會損害血管健康。
奶油製品
奶油製品的營養素含量不豐富，但是能量密度很高，主要營養為脂肪和糖，都屬於高熱量食物，若吃太多會造成身材肥胖，甚至出現高血糖，高血脂等問題，若經常吃奶油蛋糕，還會引起食慾下降等問題，導致身體出現營養不良的情況。
像這種沒有營養還會出現身材肥胖，各種心腦血管疾病的食物，不就是妥妥的垃圾食品嗎？
醃製食品
醃製食品是很多人都喜歡吃的食物，雖然不會吃太多，但是每天的飯桌上總會來上那麼一小碟的配菜，油膩的食物來及和小鹹菜更加清口。
醃製食物當中需要大量的鹽分，這類物質的鈉鹽含量超標，容易造成腎臟負擔發生高血壓風險也會升高，另外食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸銨，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險提高，因此長期吃醃製食物的人患上各種疾病的風險會更高，醃製食品也是妥妥的垃圾食品。
