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鯽魚紅燒也好吃，肉質細膩，營養又美味！
很多人不理解在我們家為什麼連魚刺那麼多的鯽魚都用來紅燒。首先這是個人的習慣問題，我這樣做不代表所有的家庭都是這種吃法。其次是家裡人不太喜歡用魚來燒湯的，所以一直都是習慣於紅燒的。
並且個人覺得紅燒出來的魚還是好吃一些的。大概是我們的口味都是比較重的吧。小朋友小時候倒是非常喜歡吃魚，現在長大了，反而覺得魚不好吃。也只能偶爾吃一次，不過寶爸倒是非常的愛吃魚，無論什麼魚他都喜歡吃的那種。
【紅燒鯽魚】
主要食材：鯽魚，生薑，大蒜
具體做法：
生薑大蒜切成絲備用，鯽魚清洗乾淨，特別是肚子裡面的黑膜一定要洗掉。在表層劃幾刀，再用廚房紙巾吸乾表面的水分。
鍋燒熱，倒油，把魚放進去。熱鍋涼油煎魚，一般不容易粘鍋的。中小火煎至魚兩面金黃。
煎好之後就可以把生薑大蒜放進去了。加一點兒糖，生抽簡單地炒一下。
加入一點開水，燒煮一會兒，看魚的眼睛已經呈現白色了，就差不多了。再轉大火收湯汁，加一點香醋，鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
出鍋之後撒上香蔥即可食用了。我個人覺得紅燒魚還是趁熱食用最佳的，特別是魚肉沾上那個湯汁真的太鮮美了呢。
鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉鯽魚湯，可補虛通乳。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
好吃到家人上桌就搶食，味道真鮮美，營養足
