隨著網路和智慧手機的發展，大家越來越喜歡在各個平臺透過各種形式釋出分享自己的衣食住行，我們可以足不出戶低成本地瞭解到其他人的生活習慣。不難發現越是生活條件優越家庭富裕的人，越有著規律健康的生活飲食習慣，而越是工作生活壓力大、家庭條件不佳的人們越偏愛重油鹽的吃食和高糖度飲品。
「癌症」這兩個字隨著人們對健康的重視，被人們注意到的頻率也逐漸高了起來，去年全球新發的癌症患者達到一千九百三十多萬。癌症正在悄無聲息地成為影響人們生命健康的重要因素，而更多研究顯示飲食習慣和癌症發生有著密切關聯。著名醫學雜誌《柳葉刀》曾經研究評估過全球一百多個國家的主要食品、營養消費習慣，量化研究了不同國家的飲食習慣對慢性非傳染性疾病死亡、發病機率的關聯性。
和人們飲食習慣相關的致死疾病中，心腦血管、癌症和糖尿病佔據了死亡因素的前三。特別是在我們國家，和飲食習慣相關聯的心血管疾病、癌症超過了更多國家。在日常生活中，我們應該特別注意這些不良習慣，及時改正調整才能更好地保障我們的健康。
1、“還沒壞，洗洗切了還能吃”
自古以來我們的家庭教育就是勤儉節約為主，尤其是經歷過苦日子的中老年一輩更是無法忍受年輕人大手大腳丟棄食物的做法。有不少新聞報道都是因為人們食用了過期、發黴、變質的食物而發生食物中毒致死的情況。發黴變質的食物如果不及時處理掉，選擇繼續食用會增加人們患病的風險。
過年和促銷期間，許多家庭都會購買年貨瓜子花生等等，因為購買的量較大而未及時食用，又因為這些物品極容易受潮發黴更容易產生致癌物質黃麴黴素。黃麴黴素是世界衛生組織列為一級致癌物質的，為了保證我們的健康應該及時下定決心丟棄已經發黴變質的食品。
2、“我就很快煎個蛋，不用麻煩開油煙機”
吸菸有害健康是大家都知道的，然而許多並沒有吸菸習慣的家庭主婦也引發了肺部健康問題。油煙也是生活中影響我們健康的一大問題。中國人的烹飪方式千變萬化，其中煎炸和煙燻佔據了很大一部分。做飯的油煙不僅透過人體表面進入體內，使人們衰老更快，也會透過呼吸進入肺部，影響到肺部健康。
3、“這一大鍋油，我留起來下回用”
不論是街邊小攤販還是自己家庭內部，食用油的反覆使用總不少見。人們烹炸過食物剩餘的油大多會選擇留下次繼續使用，而且煎炸過食物的鍋具很少清洗後再用來繼續烹飪下一道美食。伊利諾伊大學的學者們在研究乳腺癌相關疾病時發現，長期食用重複使用的食用油，會增加乳腺癌的發病機率。過高的溫度會在食用油內產生致癌物質，反覆高溫加熱的食用油累積了更多的丙二醛。即使只是重複使用2-3次，致癌物含量也會因此提高到十倍左右。
人天生喜愛油炸的香酥食品，尤其是年輕人和飲酒人士。但是如果食物在油溫超過200度且油炸時間持續超過2分鐘時，顏色會由金黃變為發黑碳化，此時也會分解出更多的致癌物質。酥酥脆脆的油炸食品深受人們喜愛，但是油炸食品的邊邊角角更容易被高溫熱油過度油炸，長期大量食用油炸食品不利於人們的身體健康。
4、“太淡了，多加點鹽”
許多地區有使用鹽來醃漬食物的飲食習慣，無論是泡菜還是臘肉，都離不開使用大量的食用鹽。鹽份過高的食物，會刺激人體腸胃，增加胃癌的患病風險。醃製的食物通常還會生成大量的亞硝酸鹽，被人體吸收後形成亞硝胺類物質，增加患上癌症的機率。
隨著現代生活條件的提高，人們對食物的要求不僅僅只是果腹，還會更加追求精細的製作和極端的口味。但是不良飲食習慣，一直是影響人們身心健康的重要因素，病從口入，我們更應該改變自己過往的飲食習慣，沒有必要為了節約糧食和追求口味而影響到自己的身體健康。
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