1999年,在普洱茶行業,推出了幾款被現在普洱茶收藏家較高評價的茶,當然現在也是價格不菲的產品,99易昌號,99綠大樹,99大度崗,99綠星星等等,各有各的故事,這裡不過多去探究。這次我們品鑑一下版本最多,話題最多,爭議也多的99易昌號。
99易昌號,這個茶一共有6個版本,分別為宋體易昌號極品,宋體易昌號精品,宋體易昌號正品,篆體易昌號極品,篆體易昌號精品,篆體易昌號正品。
1998年,民營昌泰茶行成立,並於1999年建立私人昌泰茶廠,並製作易昌號,打破了國營大廠茶一統天下的格局。99易昌號是昌泰建廠後的第一批產品,以易武大樹茶為茶料製成。99易昌號這一名稱,來源於“易武”和“昌泰”的首字組合。
這次我們來開99易昌號是篆體正品版本:
器皿:230CC紫砂壺
投茶量:12克
用水:純淨水
幹茶:很明顯的蜜香,倉儲很好。
潤茶:12秒左右出湯。掛杯香有濃郁的蜜甜香,葉底顯梅子香。
第1泡:10秒左右出湯。茶湯入口有不錯的力度,且有明顯的梅子韻(微微的梅子酸),湯水的細膩度適中,蜜香中含有梅子香,回甘沒有布朗茶那麼迅猛,有種娓娓道來的感覺,留存度不錯。
第2泡:10秒左右出湯,力度還有所提升,澀感不算明顯,水路細膩度還是中規中矩,梅子韻更明顯了。
第3泡:12秒左右出湯。各方面指標,基本與上一泡保持一致。
第4,5泡:12秒左右出湯。苦勁稍有降低,澀感還是不明顯,甜度感覺明顯一些了。
第6,7,8泡:20秒左右出湯。各方面都比較均衡,整體品飲的愉悅度還是不錯的。總體維持在比較穩定的口感。
第9泡:25秒左右出湯。茶湯滋味開始往下走,但還不會感到顯水味。耐泡度還是挺優秀的。
第10泡:30秒左右出湯。茶湯有微微水味,但總體口感還是可以繼續泡下去。只是沒有什麼突出的體驗出來。試茶工作結束。
指標評分(滿分為10分)
香(茶湯香氣):8
鮮(茶湯鮮爽度):7.5
苦(茶湯苦度):7
澀(茶湯澀度):4
甜(茶湯甜度):7
綜合茶評:
99易昌號篆體正品據行內人透露,市場流通的六個版本,幹倉數量是最多的。這次開湯某種程度印證了這個說法。最大的體驗就是倉儲非常乾淨,茶湯有明顯的梅子香,一款茶假如是頭春茶與倉儲比較好的,轉化出梅子香的機率就很高。
前段有著很好的力度,飽滿度也不錯,中後段轉甜,並且前中段均明顯的梅子香與蜜香,掛杯香持久且濃郁,回甘不算迅猛,但生津悠長。稍微有點美中不足的就是水路不夠細膩。總體來說在為數不多的知名易武中期茶當中,表現算出彩的一款。
易武茶有那麼好的原料資源與光輝歷史,當代發展已經嚴重落後於勐海,拋開情懷因素,用市場說話,在整個普洱茶行業,為數不多的幾個易武中期茶,比起如日中天霸主地位的白菜系列,孔雀系列,還是顯得太弱小。一句話:易武茶還需努力(推廣與工藝)。
筆者簡介:
不是什麼大師,更不是什麼教父,目前僅僅只是幾位喜歡普洱茶,並且有10多年普洱茶從業經驗的從業者。因為日常有較多機會喝到各種品牌的茶,有大廠,有小廠,也有原料。
憑著自己的經驗和感官,以及透過茶給人感官
最直接的五個維度:苦、澀、甜、香、鮮,來品鑑或審評一款茶。
個人認為這五個維度的綜合分越高,這茶品質就越好。
希望開湯文能給喜歡普洱茶的茶友一個客觀參考。
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