芒果旅行日記：廣東與福建交界有座城市，距今有1600多年的歷史，被稱為美食天堂，有人說它是最不像廣東的廣東城市，因為它有自己的語言和菜系及生活習慣。
它叫潮州，位於廣東省東部，南瀕南海，內與梅州、揭陽、汕頭相鄰，外與福建漳州接壤。交通方便，線路覆蓋了高速、高鐵、航空等，距離廣州和廈門約三小時高鐵左右。
潮州歷史悠久，自隋朝設潮州，至今有1600多年曆史，只是古潮州轄區包括如今的潮汕地區，如今的潮州只是一個地級市。潮州自古多商人，因臨南海，自唐宋開通水路交通後，這裡的海上貿易發展迅猛，很多人外出經商，名聲在外，被稱為潮商，是中國古代三大商幫之一，現代最著名的潮商是李嘉誠，曾是亞洲首富。
有人說潮州是不像廣東的廣東城市，為什麼呢？因為他們有自己獨特的語言、菜系和風俗。潮州方言叫潮語，現在也叫潮汕話，與粵語完全不同，它是閩南語的一個支系，與閩南語、臺語可以互通。廣東有三大語系，粵語、客家話、潮汕話，前兩者有很多發音相似，而後者則完全不同，幾乎一個字都聽不懂，有人說就像聽鳥語一樣。
粵菜為八大菜系之一，不過在潮州，他們有自己的菜系，叫潮州菜，有上千年曆史，因靠海，尤以烹製海鮮見長，配以醬碟佐料，鮮而不腥，清而不淡。除海鮮外，潮州的牛肉火鍋也特別出名，尤其是手打牛肉丸，非常有彈性，扔在地上可以彈起來，可以當乒乓球打，這裡的特色是喝湯時加芹菜沫，更加鮮香。
此外，潮州的小吃也特別多，在廣東其他地方很少見，比如粿汁、芝麻茶、油索、鹹水粿、豬腳圈、鴨母捻腐乳餅等等，用本地人的話就是可以連續吃一星期不重樣。如果想帶潮州特產送人，則推薦潮州三寶，分別為老香櫞、老藥桔和黃皮果，是屬於藥膳的美食小吃，具有消食開胃、去脂減肥、消痰止咳等功效。
廣東最獨特的飲食文化是喝早茶，但潮州最獨特的飲食文化則是工夫茶，盛行於宋朝，已有上千年曆史，可謂是中國的茶道，被列入了《國家級非物質文化遺產名錄》，日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來源於潮州的工夫茶。
不過，和其他地方貴族式的茶藝茶道不同的是，這裡的工夫茶走入了尋常百姓家，家家戶戶都有工夫茶具，飯後、好友相見、客人來訪，都會來一壺。即使是已經僑居在外的潮州人，也仍然儲存著品工夫茶的風俗。
和廣東其他地方的民居建築不同，潮州民居建築也有自己的特色，融合了傳統建築與潮汕特有的傳統工藝美術如金漆木雕、工藝石雕、嵌瓷藝術等等，金碧輝煌，宏偉壯觀，可與宮殿相媲美，自古就有“京華帝王府、潮山百姓家”的說法。
所以，如果你想感受不一樣的廣東，可以到潮州看看。
