韭菜和豆腐這樣做，我家一週吃5次，實在太香了，每次上桌就掃光

大家好！韭菜是一種味道特殊的蔬菜食物，吃起來就會感受到它那獨特的味道，是一種綠綠的食物，長在地上，生命的週期很長，割掉它長出來的果實之後，它會又慢慢的長出新的，會不斷的生長。那麼，今天就用韭菜搭配豆腐給大家分享一道美食！

【雞蛋豆腐韭菜盒餅】

【基本食材】韭菜、豆腐、雞蛋、餅皮、食用鹽

【基本步驟】

1、首先，拿出準備好的一塊豆腐，清洗乾淨後，放在案板上用菜刀切成片，再切成條，最後切成碎丁，切好以後，裝入一個乾淨的大碗中備用，然後拿出一個乾淨的小碗，碗裡打入兩個雞蛋，並用一雙乾淨的筷子不斷的攪散，攪散以後，倒入剛剛豆腐碎丁的碗中。

2、倒入雞蛋液以後，拿出剛剛攪散雞蛋液的那雙筷子，不斷的把雞蛋液和豆腐碎丁融合在一起，不斷的攪拌均勻。雞蛋是一種非常常見的一種蛋類食品，食用起來營養價值很高，被我們經常當做早餐來食用，是一種營養價值很高的食物。

3、拿出一個乾淨的小碗，碗裡放入適量的幹木耳，再加入適量的開水進去，把木耳浸泡至變大，開水可以加快木耳變大的速度，泡大以後，撈出來控水，放在案板上用菜刀切成木耳碎丁，切好以後裝入乾淨的盤中備用。木耳是一種特別常見的食物。

4、然後拿出一個乾淨的平底鍋，在鍋中沒有水漬的前提下，等鍋燒熱以後，倒入適量的食用油進去，油熱以後，倒入剛剛攪拌均勻的蛋液豆腐進去炒一下，用一把乾淨無水的鍋鏟不斷的翻炒一下，炒熟以後，就可以關火備用，然後拿出準備好的一把韭菜，清洗乾淨。

5、然後放在案板上用菜刀把韭菜的根部切掉不要，再繼續切成韭菜碎丁，切好以後，裝入一個乾淨的大碗中備用，然後韭菜裡面繼續倒入一些適量的食用油進去，防止出水，並用筷子攪拌均勻，再繼續加入剛剛炒熟的蛋液豆腐進去。

6、加入後，放入木耳碎丁進去，再放入適量的食用鹽、十三香，並用筷子攪拌均勻。拿出一個乾淨無水的電餅鍋，再拿出幾張手抓餅的餅皮，先放去一張，烙軟，烙軟以後，把雞蛋餡料放在餅皮的上面，然後把邊緣出摺疊起來，像包餃子一樣，邊緣出按壓緊。

7、按壓緊實以後，合上蓋子烙四分鐘，時間到，翻一個面繼續烙四分鐘，烙熟以後就可以關火出鍋了，剩下的餡料都是同樣的操作，做好以後，裝入乾淨的盤中，就可以食用了。這樣，一道美味的雞蛋豆腐韭菜盒餅就做好了，吃起來外脆裡軟，餡香十足，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 翻炒的時候小火慢炒，不要火太大糊鍋焦了；
2. 烙餅的時候，不要火大了焦了。

今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！