昨天收到朋友發來的照片,等了一個多月,南方的桂花終於開了。
今年天氣反常,這都快到立冬了,桂花才姍姍來遲。
答應你們的桂花醬和桂花烏龍也一拖再拖,好在終於明朗,有些盼頭了。
除此之外,這個秋天可以說了無遺憾。
好吃的限定食材、新鮮的時令鮮果、好玩的秋季野餐,咱一樣也沒有落下。
趁著北風還未肆虐,跟你們重溫一下,今年一起吃過的近30個心動的秋日時鮮。
下文所提及到的蔬果,有些已經進入秋季倒數計時了,大家要抓緊時間吃完最後一波!
下一次和這些食物見面,真要等下一年了。
內卷嚴重的水果界
秋天的第一個訊號:石榴紅了。
人送外號可以喝的“雅詩蘭黛”——雲南賓川突尼西亞軟籽石榴,今年也少女感滿滿地登場。
薄薄的外膜,被果汁撐得緊緊滿滿的。
舌尖輕輕一壓,汁水biu biu biu地四處逃竄,留下沁人的清甜。
連續三年為你們推薦的這一口甜,確實比同期的石榴要甜上好幾個度。
一口下肚,就知道什麼是“人間值得”
最好吃的紅心獼猴桃,也挑準時機,在秋天返場。
由世界公認的獼猴桃“黃金產區”——蒲江復興鎮產出,必是精品。
夠清甜、夠香濃、夠綿密嫩滑,是能打滿昏100昏的程度~
中秋前後的福建平和琯溪蜜柚,是連續6年安利給你們的柚子首選。
水靈又嫩甜,擁有著秋季獨一份的酸甜爽口!
咔滋咔滋,嚼動果肉,能吃得滿口爆汁~
可惜今年雨水多,蜜柚品質不如往年,不小心會吃到水分少的,期待下一年。
兜住了一灣小甜水的秋月梨,不光水潤誘人,就連名字也美得讓人心顫。
乳白晶瑩的果肉,吃起來不似普通梨子一般有粗糙的磨砂感。
而是細膩的、順滑的,堪比鮮榨的冰糖梨汁~
雲南保山的甜脆柿也不甘落後,在初秋的市場上頗為顯眼。
果子大、光澤好、甜脆可口、味甜不澀,口感水潤細膩…我想我每一年都可以用10086個褒義詞來誇獎它!
盼了一年的大涼山醜蘋果,趕在秋季也見了“公婆”。
皮薄、口感脆爽甜、蘋果香馥郁,不偏不倚,它的優點全是我的取向狙擊。
迷你版本的蘋果,是可可愛愛的香妃海棠。
手心一半的大小,果皮輕薄,果肉很細膩,一咬嘎嘣脆。
酸不倒牙、甜不發膩,飯後來一顆,快樂似神仙~
全國四大冬棗產區之一的山西運城,產出的冰糖冬棗也充分滿足我吃冬棗的硬指標,足夠甜、脆!
完全不用等冬天的到來,我已經自顧自地開吃了幾輪“嘎嘣脆”~
雲南石林的人參果,“水果界的灌湯包”也不是說假的。
果肉軟嫩,稍一摁壓,香甜的汁水噴湧而出。
天生自帶一股“蜜瓜冰激凌”的味道,清甜、甘冽,友好地和秋季的乾燥成為一組互補CP。
到了秋季的尾聲,滎陽的玫瑰火晶蜜柿也不慌不忙地上市了。
圓鼓鼓的小柿子,吃進嘴裡滿生蜜意,細品還有淡淡的玫瑰香氣~
是吃一次,就能讓我惦記一整年的味道啊!
鮮味炸彈小分隊
秋風起,蟹腳肥。
今年先和你們一起吃了個大肉厚的三門青蟹,至今看圖還在咂摸回味。
不光饞蟹腳,還有滿滿當當的膏肓。
多到嘴巴都忍不住湊近吸溜一口的節奏~
夏末秋初的第一場菌子盛宴,匯聚各類山野清香。
想要——徹頭徹尾地做一個精神雲南人!
松茸的口感如鮑魚般爽滑,鮮、嫩、彈、滑。
和黃油一起煎烤,亦或做成刺身,都能嚐出豐腴的滋味。
乾巴菌長得醜醜的,像一朵發黴了的黑木耳。
實際上是低調的“人間美味”,就連吃貨文人汪老也曾誇讚:
它有陳年宣威火腿香味,寧波曹白魚鯗香味,蘇州風雞香味,南京鴨珍胗香味,且雜有松毛的清香氣味。
和青椒同炒,就是人間絕味。
最受歡迎的雲南菌子——雞樅,今年我也敞開了肚皮,吃了個盡歡。
因為不需要怎麼精心調味,單是清水煮湯,也能鮮到舌尖打顫~
穿著小裙子的新鮮竹蓀,一下水就變成了一塊小海綿。
還有經常能上新聞的“紅傘傘”——牛肝菌,今年也有幸地嚐了幾回。
惜命如我,煮了很久,吃完後沒有看見什麼藍精靈大熊貓,反而種草了這股子脆爽口感。
蟄伏一年的美妙根莖
秋天是根莖類蔬菜的主場,自然是要吃個過癮的。
當季的六鰲紅薯,果肉橙紅透亮。
咬一小口,舌尖輕輕一頂,果肉就化開了,綿軟細膩得像吃芸豆沙。
山東臨沂的種子選手:冰糖蜜薯表現得也不賴。
集合了芋頭的糯、山藥的香、冰糖的甜,不齁、不幹噎。
代替主食的話,我能一口氣幹掉3根~
冠有“中國雜糧之都”稱號的山西忻州,四季分明,晝夜溫差大,年日照時間將近3000個小時。
今年產出的玉米,依舊積累了超多的糖分和養分,吃起來甜糯清香~
如果說,秋天有一樣東西必須要吃!
那荔浦芋頭應該能排在前10!
粉糯綿滑,入口即化,幸福的多巴胺都要爆表了!
秋季盛產瓜田,作為“吃瓜群眾”,自然也不會錯過。
先從新疆貴族南瓜——金絲慄瓜吃起吧,綿甜粉糯,有著跟芋頭一樣的口感。
貝貝南瓜的身材要嬌小些,瓜肉神奇般地擁有著兩種風味:板栗的清香&巧克力的香滑。
最喜歡拿來當作可愛的碗具了,吃完飯也不用費心思洗碗~
今年種草的寶藏食材——雲南的姜柄瓜!
帶著南瓜的面甜,帶著西葫蘆的清爽,還能吃出一點小芋頭的軟滑,真後悔沒早點發現吶!
潤燥甜湯的主角,要徵選蘭州的甜百合。
口感清脆、味道鮮甜,燉煮後是更加出彩的口感,啖一啖在嘴裡綿密化沙。
連續定製了兩年的宣蓮也吃上了,粉、糯、清甜。
無需泡發,直接放進鍋裡煲煮,就蛻變得軟糯~
還有最最最最愛的蘇芡,今年也好好地把握住了短短1個月的賞味期。
煮糖水炒菜一樣不落,細心地留住了難得的秋日況味。
同為江南水八仙的菱角,最是難剝,但也擋不住吃貨一顆想吃的決心!
神器買起來,還不是三下五除二的事兒
好吃的洪湖蓮藕,三五不時地就會變成一鍋蓮藕湯,在我家出現。
粉糯鮮甜的口感,是連吃一週都不帶膩的,每次都會讓人想到”江湖“上流傳的這樣一句話:
“長江的魚,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走”。
壓軸出場的,是秋季的零嘴之王——板栗!
心甘情願地為了它,在寒風裡排長隊。
直到捧上暖烘烘香噴噴的一袋,才感到心滿意足~
還好板栗還能吃上好久,即使這周立冬來臨也不會覺得太過可惜。
大家都在這個秋天裡吃過什麼好“登西”,一起來評論區分享吧!