黃花魚和大蒜、五花肉一起，那真的是絕配。炸到金黃的大蒜去香提腥，肥瘦相間的五花肉，讓魚肉更加油潤鮮香，在鮮香的基礎上加了蒜香、油脂香，可謂香上加上香。
By 捷賽心菜館
用料
- 黃花魚 500~600克
- 五花肉 80克
- 姜 3片
- 蔥 4段
- 蒜 10瓣
- 大料 1個
- 料酒 20毫升
- 油 30毫升
- 醬油 10毫
- 老抽 5毫升
- 花椒 10粒
- 冰糖 6克
- 鹽 1克
- 水量 400毫升
做法步驟
1、黃魚去內臟清洗乾淨，去鱗片後劃幾刀，將少許鹽，均勻淋在魚身上醃製10分鐘；
2、將蒜炸至金黃撈出；（這步自動烹飪鍋不能炸，可以用普通炒鍋哦）
3、自動烹飪鍋內倒入30毫升油，加入蔥薑蒜和肉片鋪底；
4、將黃魚整條放入鍋內，加入20毫升料酒、10毫升醬油、5毫升老抽、10粒花椒、6克冰糖、1克大料和1克鹽，最後加入400毫升水；
5、蓋上鍋蓋，選擇【乾燒魚】功能，自動烹飪；
6、收汁階段，可以適當提前結束，留點湯汁。
黃花魚的營養功效
健脾升胃
安神止痢
益氣填精
補血止血
防止癌症
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