腎性貧血是慢性腎臟病尤其是透析患者常見的併發症之一，改善貧血對提高患者的運動耐力、免疫功能和生活質量都具有重要意義。

在大眾的觀念裡，紅棗、紅糖、菠菜、紫菜、阿膠等是“公認”的補血食物，還有人認為用鐵鍋炒菜也能補血。那麼，這些“公認”的補血食物真的能起到補血的作用嗎？到底怎樣補血才有效呢？

紅棗能補血嗎？

100g乾紅棗含鐵2.3mg，而且還是吸收率很低的非血紅素鐵（三價鐵），但其含鉀量卻很高，高達524mg，是名副其實的高鉀食物；100g鮮棗的鉀含量為375mg，也屬於高鉀食物。如果想透過吃紅棗來補血，鐵還沒有補夠就已經淪為高鉀血癥了！

紅糖能補血嗎？

紅糖的主要成分就是糖，根本沒有補血的作用，攝入過多還會引起高血糖、高甘油三酯血癥等。

菠菜、紫菜能補血嗎？

100g菠菜含鐵2.9mg，100g紫菜含鐵54.9mg，而且所含鐵均為吸收率不高的非血紅素鐵。加上菠菜和紫菜都屬於高鉀食物，攝入過多可能會引起高鉀血癥！

阿膠能補血嗎？

阿膠的確有一定的補血作用，但其蛋白質含量非常高，而且是非優質蛋白，攝入過多會增加腎臟負擔，導致腎病惡化。

用鐵鍋炒菜能補鐵嗎？

鐵鍋等鐵製廚具所含的鐵是非血紅素鐵，很難被人體吸收，達不到補血的效果。

由此可見，以上這些“公認”的補血食物其實並不能補血，而且吃多了可能還會導致嚴重的併發症，甚至可能危及生命！那麼，到底吃什麼能補血呢？

1.富含維生素B12的食物

維生素B12是造血原料之一，主要來源於動物性食物，如動物瘦肉、雞蛋、牛奶等。

2.富含葉酸的食物

葉酸是造血原料之一，主要來源於新鮮的綠色蔬菜、水果和蘑菇等。

3.富含維生素C的食物

維生素C可以促進鐵的吸收，在新鮮的蔬菜、酸味的水果中含量豐富。