狼吞虎嚥容易胖 這樣吃飯好處多

河青新聞網訊 快節奏的生活方式，讓很多人養成了吃飯狼吞虎嚥的習慣。可是，雖然吃飯快節省了時間，但也會把脂肪“招呼”到身上。唐山市開灤總醫院營養科營養師劉蘋提醒，吃飯太快不但容易導致消化不良，還確實容易變胖。吃得快會更容易餓進餐速度影響著食物的攝取量，進餐速度越快，攝食越多，越容易肥胖。大腦攝食中樞是控制攝食與停止攝食的指揮系統，攝食中樞在釋出指揮命令之前要獲得來自身體裡的一些激素、胃腸道的充盈程度等有效訊號，一旦得到這些訊號，我們的身體就知道吃飽了，不再吃了。但是這些訊號傳遞需要個過程，如果進餐速度很快，無疑會在訊號傳遞的延遲過程中吃進去多餘的食物。日積月累，肥胖就會發生。所以同樣數量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易飢餓。早早飢餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料，見到高熱量的食物就特別衝動，因而就容易發胖。在進食的時候，精白細軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完，那這餐食物的多樣化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，沒有粗糧和豆類，營養的質量也會比較低。細嚼慢嚥能預防肥胖細嚼慢嚥的進食方式可以避免吃進過多的食物，同時促進胃液分泌，將食物磨得更細，便於營養素的消化吸收並減輕胃腸負擔。細嚼還能增加唾液，其中的消化酶可助消化，還能形成保護胃部的薄膜，為腸胃撐起保護傘。同時咀嚼次數少，會導致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。而細嚼、多嚼可以鍛鍊下顎力量，促進牙床健康。所以細嚼慢嚥不僅可以預防肥胖，還能帶來保護胃腸道、強健口腔牙齒等等諸多好處。文/河青新聞網記者王珊河青新聞網編輯蔣常林|頻道主編陳雪|頻道監製賈江偉