大家好，我是大少。今天給大家推薦一款硬菜“爆炒牛蛙”，既好吃又有營養而且做法簡單。希望大家會喜歡，也希望大家在日常生活中可以用到。
材料： 牛蛙 150克
青椒 50克
紅椒 50克
剁椒 60克
薑片 蒜末 蔥白 各少許
調料： 鹽 雞粉 料酒 生粉 味精 耗油 生抽 水澱粉 食用油
製作方法：
1：將準備好的青椒，紅椒清洗乾淨，切片。
2：將準備好的牛蛙處理乾淨切掉蹼趾，切成小塊。
3：將切好的牛蛙裝入碗中，加入鹽，雞粉，料酒，生粉均勻攪拌，醃製10分鐘左右。
4：上鍋，注入適量清水燒開，放入切好的青椒，紅椒焯煮片刻撈出。
5：上油鍋，注入適量油燒熱，倒入醃製好的牛蛙，炸至轉色撈出。
6：鍋底留油，倒入薑片，蒜末，蔥白爆香，然後放入準備好的剁椒。
7：倒入炸好的牛蛙，加入少許料酒翻炒去腥味。然後倒入焯過水的青椒，紅椒。
8：在鍋中放入適量鹽，味精，蠔油，生抽均勻調味。
9：加入適量水澱粉勾芡，均勻翻炒至入味。
10：將做好的牛蛙盛出裝入盤子裡即成。
一道美味的“爆炒牛蛙”就這樣做出來了，喜歡的老鐵們可以加關注，或在下方留言一起討論美食文化。
