有一個發小今年35歲，之前是在工地做管理的。幹了差不多快十年大概現在手上有個50W，8月底的時候突然心血來潮，打電話告訴我說是要做餐飲，川湘菜改良鐵鍋燉，還有蓋澆飯類的。我說讓他要慎重勸他就是要做不要把門類做的太雜，原材料人工成本都太高，菜定位不準確。（因為我做餐飲已經10年了，我店裡之前做的包括砂鍋，烤肉，紙包魚，海鮮，炒菜後廚都用4個人，烤肉的2個師傅一個徒弟，一直沒賺到什麼錢，17年改成只賣烤肉和小海鮮再搭配幾個當地比較歡迎的下酒菜。現在雖然牛羊肉都在漲價了，但是不管是營業額還是利潤都比之前高很多）看他的樣子反正貌似還覺得我是不想要他好一樣，。現在正在裝修中…大家覺得應該怎麼做呢？對了座標西安，各路大神幫忙分析下吧[淚奔][淚奔][淚奔]
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現在的餐飲這麼好做了？
分類： 美食
時間： 2021-10-12
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