來源：讀特
重陽節前夕，我託北京同學給我辦一件事，幫我去老字號稻香村買一盒子花糕，快遞給我。
同學問我：“啥是花糕？”
我給她發過去梁實秋的一篇《滿漢細點》，裡面提到北平的花糕，說是少數幾種令他懷念的北平餅餌之一。梁實秋如此寫道：“花糕是北平獨有之美點，在秋季始有發售，有粗細兩品，有葷素兩味。主要的是兩片棗泥餡的餅，用模子製成，兩片之間夾列胡桃、紅棗、松子、縮葡之類的乾果，上面蓋一個紅戳子，貼幾片芫荽葉。清李靜山《都門彙纂》裡有這樣一首‘竹枝詞’：中秋才過近重陽，又見花糕各處忙。面夾雙層多棗慄，當筵題句做劉郎。”——毫無疑問，花糕是重陽節的限定細點，就仿如中秋節的月餅。九九登高，“高”與“糕”諧音，“重陽花糕”寓意為“步步高昇”。
想象中，我以為花糕至少有六寸蛋糕底盤那般大。收到快遞，驚呆了，怎麼個頭這麼小？只有月餅那般大。上下兩層，中間夾有紅棗、山楂、松子、核桃等。不過，雖個頭小，糕上卻可容納一枚方形紅戳，上寫“重陽花糕”四個字，喜喜慶慶很有節日的氣氛。
梁實秋之外，另一位美食家唐魯孫亦寫過重陽花糕。唐魯孫的好看在於文字功夫細膩，還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、名人逸事等。看過他的一本散文集《唐魯孫談吃》，裡面收錄了一篇《北平的重陽花糕》：“北平餑餑鋪做的花糕計分三種，粗花糕（大型）、細花糕（小型）和毛邊花糕。粗細兩種花糕都是用菊花形模子烙出來的，用料方面細花糕精細，粗花糕的粗放一點。至於毛邊花糕，用料不比粗花糕差，只是揉成大塊，然後切成方塊賣，賣相稍差而已。無論哪一種花糕，早年都粘上一枝嫩茱萸葉，直到抗戰勝利回到北平，花糕上的茱萸葉才取消了。”如此看來，我買的稻香村的花糕屬於細花糕。只不知如今還有地方做粗花糕和毛邊花糕嗎？我很想買來一嘗與細花糕對比一番。
其實在江浙滬地區，重陽節也會吃糕，不過我們吃的重陽糕是糯米做的，加以若干果脯，蒸制而成，表面常會插有一枚小紅旗。可見，一方水土一方美食，各地人文風俗的不同，造就了不同的美食文化。而一個饞嘴貓的夙願，從來都是嚐遍天下美食，我亦如此。
（原標題:《重陽花糕》）
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