松子仁豆沙

原料：嫩豆腐350克，松子仁60克，香菜末50克，鹽、黃酒、蔥花、生薑末、植物油、熟雞油、水澱粉各適量。

做法：1.將嫩豆腐切成小丁。松子仁入溫油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。

2.炒鍋加油炸熱，下蔥花、生薑末炒香，加入豆腐丁、鹽、黃酒，炒透後下松子仁，用水勾薄芡，淋入雞油，起鍋裝盤，撒上香菜末即可。