今年7月底，北京市教委釋出了一道特殊的“招募令”——“三精準”方法健康控制體重實踐活動。
市教委面向全市小學三、四年級招募超重或肥胖兒童，組織開展三個月的運動指導、膳食干預等健康控制體重實踐活動。
活動採取“三精準”方法，使參與活動的肥胖或超重兒童養成良好的飲食習慣、運動習慣，學會控制或降低體重，全面提高健康素養。
什麼是“三精準”？
精準測量
對肥胖學生及家庭的基本情況、學生生活習慣、學生膳食情況、學生身心健康、體格生化等指標進行精準調查和測量。
精準分析
對測量和調查的資料進行精準的分析，確定導致學生肥胖的原因。
精準干預
根據分析的結果，制定膳食和運動干預方案，進行為期3個月的精準干預，由運動專家和營養專家每日對學生的飲食和運動進行指導。
健康教育
干預期間利用多種形式對學生及家長開展相關飲食、運動知識的教育。
“招募令”釋出後，北京76所學校三、四年級的323名“小壯壯”報名加入了這場“減肥大作戰”（學生家庭自願參與）。
如今，活動已正式啟動一個多月，孩子們在這場“戰役”中取得初步勝利：230名學生體重下降，265名學生的BMI（身體質量指數）得到改善。
孩子們是如何變健康的？活動的幕後團隊有話說↓↓
/ 營養師出馬
提供個性化帶量食譜
保證吃得健康又營養
要減重，就要管住嘴、邁開腿。“管住嘴”並不意味著不吃或少吃，而是要吃得健康、吃得營養。參加活動後，每個家庭都領到了一份科學的帶量食譜。
不同年級食譜各不相同
營養師參照學生營養餐指南，綜合考量了不同年級學生一日三餐的能量和營養素供給。
比如在三年級學生的一日食譜中，早餐為麵包煎蛋、聖女果、牛奶、桃子，碳水化合物、優質蛋白、優質脂肪、維生素一應俱全。
每種食物都標好定量
只標註克數，可操作性不強；細心的營養師們對此進行了方便操作的替代化表述。比如桃子150克，約中等個桃子一個；聖女果150克，中等個10個左右。
專家“會診”作出調整
家長們參照推薦食譜，每日上傳三餐照片，營養師們再根據照片分析孩子們的飲食結構，並給出有針對性的建議。遇到“疑難雜症”，營養師還要與各大醫院的專家進行“會診”。
圖/ 家長記錄的孩子飲食
/ 全家總動員
父母化身廚藝達人
親子鍛鍊瘦身成功
幫助孩子改善膳食結構的過程中，父母也從中嚐到了“甜頭”。
透過參加活動開設的系列營養講座，家長們學習到最科學的營養知識，改變了家庭原有的不良飲食習慣。於是，一家人的餐桌悄悄發生著變化：外面買的、高油高鹽高熱量的食物少了，孩子天天都能吃到家長親手製作的、營養健康、品種多樣的美食。
圖 / 家長記錄的孩子飲食
在配合飲食的基礎上，不少家庭還堅持親子鍛鍊。跑步、跳繩、打球……平時疏於運動的大人跟著瘦了幾斤，一家人的關係也更加融洽了。
/ 學校打配合
精細化管理學生午餐
孩子們的精神頭更足
本學期開學之後，孩子們在校的午餐成了專案組關注的重點。比如，在中國教育科學研究院北京大興實驗學校，學校根據營養專家的建議，對參與專案的孩子午餐進行精細化管理，具體到每餐的菜量、肉量都給予特別的關注。類似的健康飲食指導還惠及到其他更多的學生。
超重和肥胖兒童飲食建議
嚴格控制一日三餐，定時定量，不吃零食和夜宵，偶爾吃零食也應以低糖、低脂的水果、蔬菜為主。
■ 每天吃早餐，避免中午因飢餓而食用過多食物。
■ 烹調時多采用蒸、煮、燉、涼拌和快炒，少用油，不用煎和油炸。
■ 用小號餐具進餐，細嚼慢嚥，每口咀嚼15-20次之後嚥下，每餐吃飯時間以20分鐘為宜。吃七八分飽立刻離開餐桌。
■ 給予適量的魚蝦、肉、蛋、大豆及豆製品。建議增加大豆食品的攝入，可加到100克/天，同時相應減少肉類的攝入。以低/脫脂牛奶代替全脂牛奶。
■ 少吃或不吃油脂或糖分高的食物，如糖果、甜點、巧克力、冰淇淋、肥肉、黃油、油炸食品、漢堡包、膨化食品等。
■ 飲用白開水，不喝或少喝碳酸飲料、風味飲料等含糖高的飲料。
給孩子最好的禮物，就是一個健康的身體。期待在活動結束後，這323名同學都能“脫胎換骨”，展現出全新的面貌
