文/當什麼媽

其實寫完前面三篇文章，《什麼時候給寶寶加輔食？寶寶的第一口輔食，你搞明白這四點就好》、《寶寶的第一口高鐵米糊，這四個問題，你搞清楚了嗎？》、《寶寶的第一口食材，可以選擇富含澱粉的ta，香香甜甜又不易過敏》後，一直沒打算寫這篇蔬菜泥的～

一是覺得，這麼簡單的事情一直寫，會不會被說幼稚，難道我們連這個也不會？

二是最近幾年又有研究，肉、蛋類輔食不必要到後面再新增，可以一開始就給寶寶嘗試。

直到同學又來江湖救急——

“寶寶吃了兩個多星期純米糊，不愛吃。婆婆不會把其他食材和米糊一起做，所以昨天加了一個雞蛋喂她，過敏，全身起了疹子。三天了，還沒好。”

當下就覺得好氣：放過寶寶！你要真沒時間，與其這麼折騰寶寶給他亂吃，真不如讓他喝奶喝到飽呢！如果真想著科學餵養，就一步一個腳印來，幫寶寶把基礎打好。

這又一次堅定了我的觀念：

按照富含澱粉類根莖蔬菜（地瓜、南瓜、土豆等）根莖蔬菜（胡蘿蔔等）深色蔬菜（西藍花、紫甘藍等）其他水果（蘋果、香蕉、藍莓等）綠葉蔬菜（菠菜、小白菜等）肉（雞胸肉、豬肉、牛肉等）蛋魚（三文魚、龍利魚等）

這個輔食新增順序，給小寶寶的腸胃一個過渡時間，不要一開始就給他吃很難消化的食材，把小寶寶的腸胃照顧得服服帖帖的。

所以在同學的要求下，我依然很詳細地寫了關於“菠菜泥米糊”的方方面面，包括製作的具體步驟，用什麼輔食工具、需要多少時間；包括小臭的3天菠菜菜泥米糊“買家秀”，菜泥、水、粉的具體比例和寶寶的接受程度，等；以及其他tips，如新增輔食半個月後，關於培養寶寶飲食習慣的幾個思考，等。

舉一反三，這個“菠菜泥米粉”的做法，也同樣適用於其他蔬菜類食材。

蔬菜類米糊

承前，各吃3天地瓜泥、南瓜泥、土豆泥這些富含澱粉的根莖類米糊後，開始加蔬菜泥啦～～～

蔬菜泥可以加在果泥前面，怕寶寶吃了甜甜的果泥後就不吃菜泥了～不過給小寶寶吃的菜泥一般還加了米粉奶粉啥的，其實已經比單純的菜的味道好多了。據說寶寶剛新增輔食就經常吃菜的話，長大後也會喜歡哦！不知道有沒有科學依據，至少小臭現在快3歲了還是很喜歡吃青菜^_^

當時看著菠菜新鮮，菜泥這一關就讓菠菜打前鋒了，有些寶媽會擔心菠菜含有的草酸會影響寶寶們對鈣的吸收（菠菜的草酸含量確實比較高，吃菠菜時那種澀澀的感覺就是草酸造成的），其實焯水後菠菜裡面的草酸就大部分被去除了，不用擔心再與鈣結合而影響吸收～

不讓菠菜打前鋒的話，只能是因為一個粑粑的問題……菠菜的蔬菜纖維促進排便的效果太強了（感覺好像吃進去什麼樣，就see you later原樣全部拉出來一樣）……寶媽們沒做好心理準備的話可以先做花菜、西藍花或紫甘藍這種型別的蔬菜，拉的相對比較不觸目驚心，這點後面會再提及。

新增輔食第17-19天：菠菜泥米糊

• 月齡：嘗試富含澱粉的根莖類米糊不過敏的小寶寶萌～
• 食材：菠菜、奶粉、米粉、溫水
• 工具：研磨碗（或攪拌機、料理棒等）
• 方法：焯
• 時間：<10分鐘

詳細步驟：

• 1.菠菜洗乾淨，淡鹽水泡幾分鐘

給小寶寶吃的菜，我洗淨後會用淡鹽水泡一下，有個心理安慰～更講究些的，可以買貝殼粉，據說效果更好。

• 2.水燒熱，下菠菜焯一分鐘

水燒熱了再放菠菜，焯一分鐘就熟啦，焯太久的話營養會流失

焯這個環節太重要了，放到後面的tips再單獨說一下～

• 3.研磨碗研碎

我把菜撈起來後，會用溫水再過一遍再放研磨碗裡～

如圖，菠菜就沒那麼好研碎了……費半天盡還是好多很長的菜筋，再研磨也還是這樣了……

所以後面兩天，焯完後我會把菜切短再研磨，會好很多～嫌麻煩的話，直接用刀剁得碎碎的也是可以噠～

• 4.加溫水、奶粉、米糊，攪拌開

之前的地瓜泥米糊一直說的是酌情加奶粉或者不加，怕寶寶消化不了～菜泥倒是建議大家多少加一點兒

一是吃了這麼多天東西，寶寶腸胃的消化能力更強了；二是菜泥的味道沒那麼友好，加點兒奶粉調節下；三是菠菜這種蔬菜纖維也比較利便。

• 5.喂水

地瓜泥米粉那篇忘記說啦，每次喂完輔食都可以給他喂點兒水～還沒加輔食前，不管是吃母乳還是奶粉，都是不需要額外喂水的～

小臭的3天菠菜泥米糊之旅

• 第1天：一小勺菜泥、90ml水、一勺奶粉、一勺米粉

菠菜不像地瓜南瓜土豆富含澱粉，所以同樣的水的比例，會稀很多。我們第一天還是保守的一小勺菜泥、90ml水、一勺奶粉、一勺米粉（奶粉勺），稀稀的。有了前面幾天吃輔食的基礎，寶寶到現在已經吃得很好了，光光，且不怎麼會流了。

第1天的光碟可以看出剩了很多大塊的菠菜筋。

• 第2天：2小勺菜、水、1勺奶粉、2勺米粉

第二天把菠菜剁小節再研磨，效果就好很多，不會有細長的筋了。

菜焯了水後體積就少了很多，所以第二天上圖這些全加了了。90ml水、1勺奶粉、2勺米粉（奶粉勺），很快光光。

• 第3天：3小勺菜、90ml水、1勺奶粉、3勺米粉

一回生，三回熟，第三天就研磨得更好了～3小勺菜、90ml水、1勺奶粉、3勺米粉，剛好不稀不稠的樣子，也都吃光光了。因為不是以餵飽他為目的，所以小臭吃得再好，最多也是3+90+1+2這樣的配置。

TIPS:

• 1.焯

上面說到，焯這個環節太重要了，所以拎出來這裡再說一下……小臭現在一週八了，單獨給他做輔食的話還是會把青菜都焯一下，考慮到：

• 可以去除殘餘的農藥和亞銷酸鹽啥的，特別是西蘭花這種不好洗的蔬菜～所以焯青菜的時候一般也不跟其他食材一起煮，免得青菜的髒東西焯掉了，轉頭又附在其他食材上頭～
• 焯一下再過下涼水，能更好地保留青菜翠綠的色澤

• 煮麵啊，炒飯啊，不管做啥，在最後一步直接把焯好剁碎（塊）的青菜加進去翻炒下就可以出鍋啦，很方便～

焯好盛出後，我會把青菜再用溫奶器裡面的溫水（現在直接用淨水龍頭出來的水了）再過一下

不過是單獨給寶寶做的才這麼講究，有時候做著一起吃的就算了；特別是寶寶越大，關於輔食的一些講究也越來越少。

• 2.刷牙

整理照片的時候看到給他刷牙的照片和影片，也拎出來說一下～

理論上，寶寶從新增輔食開始就要給他刷牙了～當時買的是這種手指刷，現在回頭再看覺得沒必要，可以一步到位，直接買寶寶用的軟的小牙刷～每次飯後直接給他喂點兒水，早上睡醒和晚上睡前可以把他的小牙齒和舌苔刷一下，長牙的話可以加半米粒大小的含氟牙膏，漱口後直接吞下去也沒關係的～

這麼小給他刷牙還是挺配合的，到後面你在刷的時候就會有很多質疑的聲音，什麼“這樣他多難受啊、這麼小不用刷啊、這樣刷有什麼用啊”什麼什麼的，所以到後面就有一刷沒一刷的，再到現在基本不讓你刷了……所以小臭媽這裡也自我反省一下，並且前車之鑑：一定要在輔食新增初期養成每天給他刷牙的好習慣，越早、越堅持，後面越省心

• 3.拉粑粑

第一天第二天的太重口，就不發了……

猶記得那時吃下菜泥沒多久就拉、拉的shi和以往都不一樣，還是挺百味雜陳的……到第三天這種shi就更蛋疼了……你聽到他拉馬上抱起來都來不及……曾經還拉到肩膀上去過……不然咋說輔食路漫漫，糾結長相伴呢……請一定要做好心理準備！

• 4.哄娃神器

5個多月後，小臭在哄娃神器上面一直嘗試著要坐起來……看圖片沒感覺，現實中看著非常危險，再往前一點整個人都會翻下來。所以買餐椅就這樣提上日程了。關於寶寶吃輔食需要的一些裝備，也歡迎關注後續文章。

結語

新增輔食初期，基本用蒸和焯的方式就能解決所有食材了。包括後面兩種食材混著吃，也是先用這兩種方法先處理後，再把食材和米粉、奶粉拌在一起。所以關於小月齡寶寶的輔食製作，差不多就到這裡啦~以下是小臭第一個月的輔食選單，關於輔食的下一篇文章應該是：什麼時候給寶寶新增肉類輔食？敬請關注！

• 新增輔食1-7天：加鐵米糊
• 新增輔食第8-10天：地瓜泥米糊
• 新增輔食第11-13天：南瓜泥米糊
• 新增輔食第14-16天：土豆泥米糊
• 新增輔食第17-19天：菠菜泥米糊
• 新增輔食第20-22天：花菜泥米糊
• 新增輔食第23-25天：胡蘿蔔泥米糊
• 新增輔食第26-28天：地菜（小白菜）泥米糊
• 新增輔食第29-31天：紫甘藍米糊

最後Always～

衷心祝願每個媽媽都能被溫柔以待^_^

衷心祝願每個寶寶都能乖乖吃飯^_^

你給寶寶新增輔食了嗎？有沒有趣事或尷尬事可以分享？歡迎留言。

感謝閱讀！我是多平臺優質育兒領域創作者@當什麼媽，同時也是公務員媽媽、文學碩士、健康管理師。關注我，育兒路上，少走彎路，一起成長！