補鐵和補鈣是寶寶新增輔食後寶媽們會格外在意的，食補、藥補各種方法也是五花八門。
你去母嬰店轉一圈，結賬臺附近就能看到各種補充劑的專櫃，售貨員也會似有似無的提示你孩子應該食用補充劑，很多新手媽媽關心則亂，生怕孩子輸在起跑線上，可能會順著售貨員的提示，給寶寶買些補充劑。
我有次去樓下買咬咬樂，正挑選時，售貨員小姐姐說你家孩子補鐵了嗎？寶寶的額頭前突的厲害，你可要注意補鐵了...
就這？就能看出寶寶缺鐵了？
我當時忍了忍，才沒把“我看你缺把火”這幾個字扔給她.....
其實啊~
不同於某些補充劑，日常很多食材中都含有豐富的、易被人體吸收的鈣和鐵，寶寶日常的飲食中注意營養均衡，一般是不用格外補充鈣和鐵的藥劑，而且即使要補充，也應有醫生確診、在謹遵醫囑下補充藥劑，自己可不能瞎補！
之前和大家分享過，含鐵豐富的食材有動物肝臟類、肉類、海鮮類等，食用這幾類時注意搭配富含維生素C的食材，可以促進人體對鐵的吸收~。
動物肝臟類需要特別處理，對寶媽的烹飪手藝也有一定的要求，所以更推薦新手媽媽們可以先試試含鐵豐富的肉類，像牛肉、豬肉等。
今天來給大家分享的食譜就是鐵元素豐富的牛肉+維C滿滿的甜椒做的【牛肉餅】，維C可以幫助人體對鐵的吸收，兩者搭配是1+1>2的效果~
想要肉餡吃起來口感更驚豔，我還放了一把鈣含量豐富的乳酪碎，溶化後的乳酪香味濃郁、口感軟彈，輕輕掰開肉餅還能拉絲~
因為是給遠遠做的早餐，所以我直接用手抓餅來做肉餅的外皮，不僅做法簡單、這樣煎出的肉餅外皮焦香酥脆、餡料鮮嫩多汁，如果大家有時間可以自己揉麵做一塊餅皮，味道一樣好~
手抓餅一上桌，一口氣吃光了大半個，早上沒來及熬粥，搭配一杯熱牛奶，寶寶也能吃的簡單又營養！
一起來看看具體做法吧：
- 奶香牛肉餅 -
乳酪洋蔥甜椒牛肉手抓餅適合16個月以上對食材不過敏的所有寶寶
- 詳 細 步 驟 -
1
提前處理食材：
手抓餅撕膜後，常溫放置軟化（軟化後的手抓餅很黏，所以要提前撕膜）
牛肉放入料理機中打成碎末。
洋蔥、甜椒切成小碎末。
2
炒牛肉餡：
鍋中刷油，放入牛肉炒至變色。
放入甜椒和洋蔥翻炒均勻。
放入1g的菌菇粉2g的醬油拌勻後盛出備用。
3
包餡餅：
手抓餅上放入炒好的餡料，撒上厚厚的乳酪。
按照下圖的方法包好。
4
煎餡餅：
包好的餡餅放入不粘鍋中，扣上蓋子小火煎至底部定型、上色。
翻面後繼續煎至另一面定型、上色後，就可以出鍋啦~
煎好的餡餅外皮香酥焦脆，一口咬下去都能聽到咔哧咔哧的酥脆聲，裡面裹著鮮嫩的牛肉和濃郁的乳酪，鮮香味在嘴裡爆開，好吃到停不下來~
這一道不只是寶寶，我自己也超喜歡~
推薦你們一定要試試~
來自公眾號稚子食記。每天一篇寶寶輔食，輕鬆解決寶寶吃什麼的煩惱！營養搭配，合理飲食，助寶寶健康成長
