在《拜託了冰箱》中，王嘉爾透露自己的養生之道是喝超大杯的苦瓜汁！
如果沒有苦瓜汁，自己還會用蔬菜榨汁！
可以看到，王嘉爾日常的餐桌上經常會配備一杯果蔬汁。
王嘉爾還推薦過雞胸肉蔬果汁，就是把橙子、葡萄、西蘭花、捲心菜、蘋果和雞胸肉等，放在榨汁機中，倒入一杯水即可榨汁！
滿滿一大杯下肚，喝到的都是健康！
由於果蔬汁比較健康，並且隨著榨汁機、破壁機的興起，越來越多的人喜歡喝鮮榨果蔬汁。不過呢，蔬果在榨成汁後，會損失大量的膳食纖維，同時一杯蔬菜汁或果汁的飽腹感非常低，容易在不經意間攝入更多的熱量。
《健康與美容》雜誌更推薦大家食用蔬菜棒！減肥的天敵是吃零食，這個時候，常備的蔬菜棒會是個好幫手。只需少許健康的調味料，就可以輕鬆堅持下去 ！
醫學博士兼營養管理師本多京子老師表示「雖然沒吃很多東西但還是很胖的原因之一是體內缺少蔬菜。吃蔬菜這個習慣會對肥胖煩惱者產生完全不一樣的影響」。
蔬菜是減肥的關鍵。吃飯時最先吃蔬菜這種「蔬菜第一」的吃法，能令血糖值更加緩慢地上升。從低熱量的蔬菜開始吃，肚子更快得到飽腹感，熱量的總攝取量自然而然就能得到控制了。
本多老師表示「還有一個重要的原因是充分咀嚼發揮了作用。吃生蔬菜棒會不自覺地咀嚼。大腦的飽腹中樞受到刺激後，更容易得到飽腹感。」而且長時間咀嚼能夠促進內臟脂肪分解。建議一天吃70g蔬菜棒，一天吃2次以上。
腸是按照所吃東西的順序來吸收營養的。先吃麵包或者米飯，腸子就會先吸收糖分，血糖值就會急劇上升。胰島素大量分泌，身體就更容易儲存脂肪。因此建議先吃蔬菜，接著再吃以蛋白質為主的配菜，最後吃碳水化合物，這樣可以抑制血糖值上升，是不容易發胖的吃法。即使沒有時間做沙拉，蔬菜棒也是不錯的選擇。
容易吞進嗓子、軟軟的、容易吃的料理比較受人青睞，但這樣一樣，吃飯時的咀嚼次數會急劇減少。咀嚼對減肥來說很重要，因為咀嚼會刺激飽腹中樞得到飽腹感，這樣更容易控制食慾。而且透過咀嚼而增加的維生素，能促進內臟脂肪分解。而生的蔬菜嚼勁十足，自然會增加咀嚼次數。
不知怎麼的，感覺嘴裡總是少點什麼，或者稍微有點餓的時候就會吃零食，因為這樣而導致減肥失敗的例子很多。但如果能夠常備蔬菜棒的話，就不用擔心減肥失敗的問題了。
每日蔬菜攝取標準量是350g，由於沒有時間在家做菜等理由，很多年輕人都達不到標準。將1天5盤蔬菜料理（1盤大約70g）作為標準來要求自己吧，一天吃兩次以上蔬菜棒，邊減肥邊補充缺乏的蔬菜營養。
70g其實很少，儘量準備多種不同的調味料和蔬菜，這樣不僅不會吃膩，還能補充多種多樣的維生素，很健康。
推薦給《健康與美容》讀者的 6 種調理，口味略成熟。不過不管哪種，都是將素材搭配起來混合一下就可以的健康選擇。
★所有的材料做好後，都是比半杯稍微多一點的量。70g 蔬菜的話能夠製成吃 3~4 次的量。在冰箱可以儲存兩天。
★待奶油芝士恢復常溫後充分攪拌。水分多的話，要把水控幹後再進行攪拌。
