不知從何時起我總覺得時間過得飛快,似乎用“轉瞬即逝”、“彈指之間”、“白駒過隙”都形容不了它的快。遙想當年,我還在本子上算著哪個月懷孕好、哪個月坐月子舒服、哪個月瓜果蔬菜上市多。尤其是坐月子的那段時間,由於什麼都不懂,也沒人幫襯,日子過得就像在泥潭裡怎麼都爬不出來。出月子後,臉就像蔫掉的白菜葉子似的。似乎眨眼的功夫,兒子都上學了。
回頭想想還是自己太年輕,不知道去學習,不知道平時就調理好自己,不知道提前就得備好所有東西。後來我自己嘗試著去搭配一些食材,努力調理自己的身體。我想我坐月子的那段時間已經成為過去,對身體造成的不適只有後期去調理、去鍛鍊。未來我也是一個婆婆,現在多搗鼓一些,以後不能讓我的兒媳婦受苦了。
我嘗試過很多食材的搭配,希望能找到滿足不同人口感的豆漿。今天這款我稱之為“氣血羹”的豆漿是我搗鼓的月子早餐中最滿意的一款,無論是從營養的角度還是從口感上,它都是首屈一指。我給大家推薦它還有2個特別重要的原因:一個是它的價格不高,人人喝得起,每樣買一斤,可以喝幾個月;第二個原因是做起來不難,泡一泡,扔進豆漿機就等著喝了,即使在沒有人的幫助下也能照顧好自己,不落月子病。
這款“氣血羹”用到的食材主要有紅豆、紅皮花生、小米、乾紅棗、幹桂圓,都是入秋後人們時令進補愛用的食材。看似有點兒多,一杯成本不到1塊錢,比和豬蹄黃豆湯、鯽魚豆腐湯便宜多了,營養一點不遜色它們。今天我就來分享一下我的做法,希望對大家有所幫助。即使現在用不到,以後總得當婆婆當外婆吧,為兒媳婦為女兒多學一樣也是好的。
“氣血羹”
食材準備:紅豆1把、小米1把、紅皮花生1把、乾紅棗5個、桂圓乾6個、紅糖塊1個(可不加)、麵粉
①我們首先把紅豆、紅皮花生、小米取出來,放入碗中。加入冷水沒過,泡發3-5個小時。大家可以提前一天泡,第二天正好用。記得用冷水泡,熱水會導致食材營養流失。泡好的紅豆、紅皮花生、小米淘洗幾次後放入碗中。
②我們取出幹桂圓和幹棗,把桂圓殼去掉,再去掉籽,留肉。乾燥加麵粉搓洗幾下,然後用剪刀剪小塊,去掉棗核。把桂圓肉和幹棗放入裝紅豆的碗中。
③食材全部準備妥當後,我們把它倒入破壁機中。破壁機需要提前清洗乾淨哦。
④我們再向破壁機中倒入水,水深不要超過規定的刻度。因為食材裡面有小米之類,破壁機工作的時候,裡面的食材會向上湧。如果加入過多的水,除了會溢位來外還有可能會造成燙傷。我這裡加的就是冷水,破壁機是可以自動加熱的。
⑤蓋上蓋子,選擇豆漿鍵,啟動破壁機。
⑥破壁機在工作中,大家不要覺得水少了就開啟蓋子想加水。破壁機加熱快,如果想加水必須先拔掉電源線,然後再揭開上面的小蓋子散出熱氣,最後開啟大蓋子加水。中加加水最好加開水哦,不然影響口感和速度。
⑦等破壁機停止工作後,我們按照順序來開啟破壁機,再倒入杯子或者碗中,加點紅糖攪拌一下就可以喝了。
寶媽小貼士
①“氣血羹”雖好,可不要貪杯哦。因為坐月子容易餓,這個主要成分是水,飽腹感不是很強。如果您喜歡喝,可以多加點小米進去,這樣濃稠一點,飽肚子。
②很多人問我食材該怎麼配比才好喝,其實這是因人而異的。我建議坐月子前期少放點紅豆,後期加大點。因為前期還處於恢復中,豆子食用多了會脹氣,可能會不舒服。
③這裡的紅豆、紅皮花生一定要提前泡發,不然打出來的豆漿不夠細膩,口感不佳。
結語:坐月子的女人記得隔三岔五喝一碗“氣血羹”,營養豐富,味道也不錯,價格不高,人人喝得起。愛自己就要對自己好點,它不比大魚大肉差,美由內而外才夠長久。我是寶媽私房七七八八,一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作轉,累並快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季,給大家提供參考,也是記錄我逝去的青春,同時也期待與您的交流。