紫蘇為唇形科紫蘇屬一年生草本植物。又叫桂荏、白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、蘇麻等。紫蘇葉是一種在南方地區廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，紫蘇的種子貴州叫蘇麻，是春節期間製作湯圓的包心。種子榨出的油叫蘇子油。紫蘇怎樣種植呢？
1、種植土地的選擇，紫蘇的生長適應能力很強，對環境的要求不高，耐瘠薄、適應性強，只要有植物生長的地方紫蘇就能生長，一般生長在排水良好，肥沃的沙質壤土、壤土、黏壤土，房前屋後、溝邊地邊。如果土質良好、溫暖溼潤適宜生長的土壤，紫蘇生長旺盛、產量更高、品質更好。土地瘠薄，水肥條件差，紫蘇的植株矮小，植株莖葉和種子產量很低。要達到高產，必須選擇肥沃、疏鬆、溼潤的土地種植。
2、育苗：育苗地要選擇在向陽溫暖的地方，在4月上旬播種，在播種前澆一次水等水滲透後，將種子均勻地撒在育苗地上，同時覆蓋細泥土1釐米左右，稍加壓實就可以。播種後要保持土壤溼潤，氣候乾旱時要早晨和晚上澆水，一般在7—8天就可以出苗。齊苗後進行間苗，疏去過密的幼苗，並且經常除草，適時澆水。
3、移栽：當苗高15—20釐米時，在6月上旬選擇陰天進行移栽。按55—60釐米的行距開溝，深度為15釐米左右，將苗按30釐米的株距排列在溝的一側，然後覆蓋泥土踏實，隨後進行澆水。
4、管理：在植株高30釐米以上時進行追肥，每畝施人畜糞尿1000—1500公斤，或者施硫酸鈣5—10公斤、過磷酸鈣10公斤，在行間開溝施下，或者均勻地撒在行間，然後鬆土培土，將肥料覆蓋好。孕蕾期根據土壤的溼潤情況澆水1—2次。雨後要及時排水。當植株長大封壟後就不再管理。
5、病蟲害防治
鏽病：主要危害葉片，病株先在下部葉背面生黃褐色斑點，逐漸擴大到全株甚至於鄰株，在潮溼的情況下蔓延更快。嚴重的時候，葉背面密佈黃褐色斑點，葉片枯黃，翻卷脫落。
防治方法：提早收購，並清除田間落葉。開溝排水降低地面溼度。發病初期可用97%敵鏽鈉300—400倍液加入少量洗衣粉，或者用波美0.2—0.3度石硫合劑，每隔7—10天噴灑一次，連續2—3次。
斑枯病：初期在葉面上出現大小、形狀都不相同的褐色或黑褐色小斑點，之後發展為圓形或者多角形的大病斑，直徑一般在0.2—2.5釐米。病斑在紫色葉片上不明顯，但在綠色葉片上比較明顯，乾枯後常常形成空洞，嚴重時病斑匯合，葉片掉落。
防治方法，選留沒有病的植株種子作種。注意土壤的排水，合理密植，避免種植過密。在發病初期開始，用80%可溼性代森鋅800倍液，或者1：1：200波爾多液噴霧。每隔7天1次，連噴2—3次。
蘇子卷葉螟：幼蟲危害葉片和頂梢，多吐絲將頂梢葉片捲曲成一團並在其中取食。採用50%磷胺乳油1000倍液或者50%殺螟松1000倍液噴霧防治。
紅蜘蛛：6月到8月天氣乾旱，溼度高的時候極易出現。紅蜘蛛成蟲細小，一般為橘紅色，有時黃色。紅蜘蛛聚集在葉背面刺吸汁液，初期葉片出現黃白色斑點，後在葉面可以看見較大的黃褐色斑點。斑點擴充套件後，全葉變黃，葉子隨之脫落。早期用40%樂果乳劑2000倍液噴殺防治。
