來源：生命時報
成都中醫藥大學中醫藥情報研究部副研究員 蒲昭和
老慢支、哮喘及肺炎康復期患者容易傷肺氣、損津液，可透過食療調補肺氣、滋養陰液，增強體質和免疫力，有助於控制原發病，促進病體康復。現推薦一個補肺療虛的食療方：白鴨湯粥。
取白鴨1只（約1500克左右）、粳米50克。將鴨子去毛及內臟，洗淨，加水適量，用小火燉熟，留鴨肉和湯，去油待用。每次取1000毫升左右鴨湯放入鍋內，再放粳米，煮開後以小火慢煮（粥未熟可適量加水），粥熟加少量鹽即可。每日1次，連吃5~7天。1只鴨湯可煮粥食用2~3次。
白鴨肉性味甘、寒，擅長“滋五臟之陰，清虛勞之熱”，既能清熱解毒、滋陰降火，又可化虛痰、止咳嗽。研究發現，白鴨補益作用較強，對身體虛弱、病後體虛、水腫等患者，都有較好的調理和治療作用。粳米味甘平，有健脾養胃、止渴除煩等功效。粳米粥易消化，營養好，能夠滋陰強身。白鴨湯煮粥食用，可益氣補虛、滋陰養胃，適宜慢性呼吸系疾病康復期或久病體虛患者食用，尤其是久病、證屬脾腎陰虛（表現為形體消瘦、面色潮紅、口燥咽乾、喜歡冷飲等）的病人，服用本方最為合適。
白鴨湯粥對營養不良性水腫、不明原因低熱、煩躁失眠，以及陰虛引起的發熱、咳嗽少痰（或帶血絲）、口乾咽燥、盜汗者，也有不錯的補虛調治效果。
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