放假回來後，孩子每天都念叨說要吃蛋糕，因為我拉傷肩頸，所以也沒機會動手做，今天下了班，看時間還早，就給孩子做了這款小蛋糕。是孩子喜歡的卡通造型，裡面還加了肉鬆和鹹蛋黃，鹹甜口味更加好吃不油膩哦。
孩子回來看到餐桌上的蛋糕，高興的一把抱著我臉狂親，好吧，就衝這個，怎麼忙活都值得了。今天把做法分享給大家，家有小朋友的不妨跟著饞貓試試，味道真的很不錯哦！
【鹹蛋黃肉鬆蛋糕】
雞蛋2個，鹹蛋黃5個，肉鬆20克，細砂糖25克，低筋粉50克，玉米油30克
【製作步驟】
將鹹蛋黃放入烤箱中層，190度烤10分鐘左右。也可以蒸熟鹹蛋黃，這樣吃起來更加不容易上火。
把鹹蛋黃取出放涼後用叉子壓碎。
雞蛋分離出蛋清和蛋黃，蛋清加入細砂糖打發到出現短小尖角的狀態。
把分離出來的蛋黃加入蛋白內，繼續低速攪打細膩。
將低筋粉過篩進麵糊裡，翻拌到無干粉狀態，取出1/3麵糊和玉米油混合均勻。再倒回原來的麵糊內拌勻，最後的狀態是很細膩並且不消泡的哦~
接著把蛋黃碎倒入碗裡翻拌均勻，倒入肉鬆攪拌均勻。
將麵糊裝入裱花袋內，擠入模具內。放入烤箱中層，165度烤20分鐘左右即可取出，冷卻後就可以脫模啦~
外形可愛又好吃的鹹蛋黃肉鬆就做好了，掰開一個，裡面還有拉絲哦，孩子一口一個吃得停不下來呢，真的很不錯，哄娃神器卡通小蛋糕，攪一攪，烤一烤，不需技術零失敗，要是喜歡鹹甜口味的蛋糕，那就一定不要錯過啦~
