早餐是不少寶媽的一日之計，但是全家口味不一，尤其是小寶寶的早餐，要健康也要也要，而且孩子早上剛起床，食慾一般都不太好。吃得很少或者不吃，這就要家長們耐心些，慢慢地將孩子的飲食習慣調整過來，否則的話，孩子經常不吃早餐養成了習慣，以後容易營養不良甚至低血糖。
寶寶的每餐輔食總是要花很多寶媽們很多心思，要做得美味又要做得營養，可真是讓人苦惱，今天就教各位寶媽們做一道有蛋有菜的快手早餐餅，好看又好吃，再搭配粥或者牛奶，營養的一餐又解決了。
做法也是簡單易懂，將蔬菜剁碎打成泥再抹在吐司片上，下鍋烙熟就可以了，比外面買的早餐麵包健康多了，先跟著下面的做法一起學習一下吧~
跟著廚工爸爸做輔食
早餐餅
食材列表和月份
參考月齡：12M+
操作時間：35分鐘
胡蘿蔔：30克
土豆：40克
雞蛋：2個
西蘭花：20克
土司：2片
食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量
詳細步驟分解
準備好食材，剪兩朵西蘭花放進碗裡，再倒一點麵粉到碗裡面，加少量清水剛好沒過西蘭花，先仔細清洗一遍，再將西蘭花浸泡10分鐘左右。
將胡蘿蔔的皮削掉，再洗淨切一小節備用。
土豆削皮洗淨，再切成小碎丁，這樣方便煮熟。
再把切好的土豆小碎丁放入清水裡面防止變色。
把胡蘿蔔和西蘭花放進奶鍋焯水一下，去除殘留的細菌和農藥，1分鐘左右就可以撈出。
再另煮一鍋水，把土豆碎丁倒進奶鍋裡面，煮7到8分鐘，煮至土豆熟透再撈出。
煮熟的土豆丁撈出放在一個大碗裡面，壓成土豆泥備用。
焯水後的胡蘿蔔擦成胡蘿蔔絨倒入土豆泥的碗裡備用。
再把西蘭花不好咀嚼消化的梗切掉，再把西蘭花剁碎一點，西蘭花碎丁同樣放入土豆泥的碗裡備用。
另拿一個大碗往裡面打入兩個雞蛋，把雞蛋充分打散備用。
把打好的蛋液倒三分之一到土豆泥的碗裡，再加一勺香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶可以再加少量鹽調味，然後把土豆泥攪拌均勻備用。
準備好的兩塊土司都先切掉邊，挖幾勺蔬菜泥鋪在吐司片上，用勺子抹均勻一點。
»喜歡吐司片的邊的話也可以留著。
將兩片吐司片合在一起，用手壓緊實一點。
鍋裡面倒一點寶寶熱炒油，鍋燒熱後把吐司片放進鍋裡小火慢烙3到4分鐘，烙至底部變色再翻個面。
在吐司片上抹一層蛋液，鍋裡面也攤上一層蛋液。
小火煎至蛋液微微凝固，再將蛋卷捲起來包住吐司片。
然後再翻個面，再往吐司片上塗上一層蛋液，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
將出鍋後的蛋餅再切成小塊就可以拿給寶寶吃了！寶寶的早餐要吃得精細營養，寶媽們多花一點心思也是有必要的，這道早餐餅有蛋有菜，營養美味，給寶寶開啟一天好胃口。這個做法也是簡單易懂，各位寶媽都學會了嗎？
廚工爸爸做輔食經驗總結
●除了胡蘿蔔和西蘭花，也可以用其他合適、寶寶又愛吃的蔬菜代替。
●這個早餐餅可以再搭配一碗粥或者牛奶作為完整又營養均衡的一餐。
知識拓展
不少上班族家長覺得早上沒有時間做飯，隨便拿一些外面買的麵包給孩子吃幾片墊墊肚子就當做早餐了。但是孩子正在長身體的階段，不管是早餐，每一餐都是需要均衡營養的。否則如果家長經常早上給孩子吃一些速食、快餐之類的食品，最後傷害的還是孩子的健康。
另外不少家長也愛吃油條，還拿給孩子吃，但是油條畢竟是油炸食物，反覆油炸會產生有害物質，吃多了不利於寶寶身體健康，還會影響到寶寶的大腦發育。
你一般給寶寶做什麼好吃的營養早餐呢？快來評論區告訴我吧！
