礦物質是我們人體必備的元素，但是我們人體自身卻無法產生、合成的，所以就需要從飲食中攝取。而寶寶則尤其需要補鈣和維生素D。蝦皮中礦物質的含量、種類都非常豐富，如碘、鐵、磷等。所以偶爾將蝦皮作為孩子的輔食，可以增強寶寶的抵抗力。
寶寶的早餐怎麼搭配才能營養均衡且美味有食慾，今天就給大家介紹一道清淡爽口的蔬菜蛋餅，再搭配一碗清甜順滑的粗糧糊糊，寶寶就更有食慾了。
這道早餐菜譜的做法的重點在於蛋餅，會用到的是西蘭花和蝦皮這些對於增強寶寶的抵抗力和促進身體健康發育，但是清洗起來有一點技巧的營養食材，覺得需要了解一下的寶媽快跟著下面的做法一起學習一下吧~
跟著廚工爸爸做輔食
營養早餐
食材列表和月份
參考月齡：10M+
操作時間：35分鐘
雞蛋：2個
西蘭花：40克
胡蘿蔔：80克
蝦皮：10克
銀耳：5克
紅棗：15克
小米：10克
黑米：10克
食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量
詳細步驟分解
準備一碗黑米和小米，提前浸泡一碗，銀耳和去核紅棗也提前泡發。
拿出一克尖破壁機，倒入浸泡了一碗的黑米和小米，再把銀耳和去核紅棗倒進去，再倒入清水，按下五穀米糊按鍵，等待二十多分鐘就可以啦。
»注意倒入的清水不要超過最高刻度。
準備兩朵西蘭花放進一個大碗裡，再撒上面粉，倒入適量清水沒過西蘭花，仔細清洗一遍，再浸泡十分鐘左右後拿去水龍頭下面沖洗。
»麵粉水具有清洗作用，相比於清水，用麵粉水清洗西蘭花更乾淨
蝦皮清洗4到5次，把重金屬和殘留的細菌都洗乾淨。
胡蘿蔔洗淨削去外皮。
再把胡蘿蔔用削皮刀削成薄薄的薄片。
再把西蘭花和胡蘿蔔薄片都倒進煮開了水的奶鍋，焯水1分鐘撈出備用。
沖洗乾淨的西蘭花切掉蒂，再剁碎一點，倒入一個大碗備用。
大碗裡再倒入胡蘿蔔薄片和處理乾淨了的蝦皮，再打入兩個雞蛋，加少量香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶可以再加少量鹽調味，然後將食材攪拌均勻。
平底鍋用刷子刷少量寶寶熱炒油，再倒入蔬菜蛋液，攤平成一個圓餅。
小火慢烙至底部定型，多翻幾個面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
烙好的蛋餅切成小塊就可以拿給寶寶吃了。
打好的雜糧米糊再過濾一遍使口感更細膩順滑。
營養健康的粗糧早餐就做好啦，粗糧米糊清甜可口，蛋餅軟糯鮮香，這樣的搭配非常符合寶寶早餐對營養的需求，這樣做一頓早餐有蛋有菜有粗糧，營養均衡且補鐵補鈣又潤肺，各位家長都快收藏這個做法，明天就準備這樣一頓早餐給孩子吃吧~
廚工爸爸做輔食經驗總結
●攪打好的米糊需要再過濾一遍，這樣口感會更加細膩順滑。
●麵粉具有吸附作用，西蘭花用麵粉水清洗會更加乾淨。
●蝦皮需要多清洗幾遍才能把裡面的重金屬和細菌都清洗乾淨。
知識拓展
寶寶適應了米粉、稀粥等輔食之後就可以開始由少至多地新增粗糧輔食了，因為粗糧中富含的粗纖維對任何年齡的人群來說都非常有益，粗纖維可以促進消化，增強腸胃的消化功能。寶寶如果在日常飲食中吃得過於精細，在日常飲食中只吃細不吃粗，一會導致沒機會吸收粗糧提供的豐富營養素，二會因為缺少植物纖維，容易造成便秘。
你給寶寶做過什麼好吃的粗糧輔食嗎？快來評論區告訴我吧！
