維生素B12是人體所需微量元素中的其中一種，是維生素B族中唯一含有礦物質成分的微量元素，其顏色為紅色，因此也被稱之為紅色維生素，也是少數帶有顏色的微量元素，同時也是維生素B族中最晚發現的元素。人體無法透過自身生成該元素，但是食物果蔬中均含有該元素，因此，若人體想獲取的話，只能透過從外界攝取才能得到該元素。
該元素能夠參與到製造紅細胞的過程，因此能夠防止貧血症的發生，同時能夠預防神經受損。由於該元素的儲存位置位於肝臟，因此在全部用盡後，機體才會出現缺乏症的表現，儘早關注該元素含量水平，能夠預防維生素B12缺乏症的出現。另外，該元素屬於微量元素，說明機體所需含量並不多，每天攝入4微克即可，因此只要營養攝入全面，並且無吸收不良的情況下，均不會缺乏該元素。
★維生素B12不僅補氣血還能養眼睛？
●補充氣血
紅細胞的正常發育維生素B12的參與，才能維持造血功能正常運作，當機體內氧核糖核酸合成受阻時就會引發貧血症，其原因是由於缺乏該元素和葉酸，而該元素是細胞合成過程中需要的關鍵輔酶，若缺乏該元素，則會導致紅細胞生成變慢，而讓供血量下降，導致血液代謝迴圈速度變慢，因此，對於女性來說，若缺乏該元素，則會引起貧血、月經紊亂等情況，面色就會呈現出蠟黃色，看起來氣色較差，若缺乏嚴重時，還有可能出現黃疸。
因此，當氣血不足時補充維生素B12能夠提高葉酸利用率，促進紅細胞生長髮育，讓機體恢復正常造血功能。
●養護眼睛
維生素B12是營養視覺神經的重要元素，若缺乏時可導致視力下降，在白內障、老花眼患者中，會提示出現缺乏該元素。若平時經常揉眼睛、眼睛輕微發黃、眼皮抽搐等，都可能缺乏維生素B12，而導致眼部神經異常。
該元素可以起到緩解眼部乾澀、保護眼膜、緩解視覺疲勞等多種眼部不適症狀，當用眼時間過長而導致眼部酸脹乾澀時，可使用維生素B12滴眼液來緩解。若眼部不適症明顯時，還可透過補充藥劑來達到快速營養視網膜神經得到作用。
★各類人群要怎麼補充維生素B12？
●正常人食補
正常情況下，飲食結構均衡是不會導致維生素B12缺乏的，而該元素不僅僅只存在於果蔬中，還存在於蛋奶、魚蝦、豆製品中，因此，若是素食主義者，則缺乏該元素的可能性會更大，所以，飲食結構應葷素搭配，保證營養及維生素含量均衡。
●患病人群
在維生素B12缺乏患者中，有部分人群是由於藥源性影響而導致該元素缺乏，這些患者包括：
◆做過大手術且恢復期較慢，需要患者長時間處於禁食、流食狀態下時，就很容易導致各項維生素缺乏；
◆許多重病患者均缺乏維生素B族，尤其患有肝病的患者，因為肝細胞受損而導致肝臟儲存功能下降，維生素合成困難，導致腸道受損，食慾下降，均會出現維生素B12缺乏、；
◆慢性疾病患者，或者多種疾病合併患者，均有可能出現維生素B12缺乏；
若已確診為維生素B12缺乏患者，可透過藥劑快速補充，若有吸收障礙的患者，則可選擇腸外營養補充，若是因為正在服用其他藥物而導致維生素B12合成受阻，應先停用該藥物，讓維生素B12水平達到正常值。通常，年紀越大，越容易引發吸收障礙或者維生素缺乏，因此，中老年人應定期檢查是否缺乏維生素B12。
★中老年怎麼樣正確補維生素B12？
長期缺乏維生素B12可讓神經功能受損而引發抑鬱、睡眠欠佳、記憶力下降等，在一項臨床試驗中，失眠患者服用該元素後，睡眠質量得到顯著改善。若長期處於失眠狀態下，會導致腦部神經受損，中老年人會出現記憶力下降，情緒煩悶等症狀，若沒有得到及時調理，很容易導致老年痴呆或者惡性貧血，就會表現出食慾不振、口腔潰瘍等症狀，這就導致了攝取食物不足而導致營養失衡，因此免疫力低下而誘發更多疾病，縮短壽命。
患有消化不良的中老年患者，則需要更多的維生素B12藥劑補充，才能讓紅細胞水平達到正常範圍，因此可以選擇複合維生素，來補充多種微量元素，以代替飲食攝入不足的情況。
若無消化不良，則可透過多食用豆製品、乳製品、海鮮、雞蛋、牛羊肉等，來補充維生素B12。需要注意的是，不能光補充其中的一類食物，應該做到全面補充，才能保證營養均衡，有助於預防老年痴呆。
★維生素B12若過量補充，會產生什麼後果？
●導致神經受嚴重受損
維生素B12的補充時長需要控制在3個月以內，若超過則可能會導致不可逆的神經受損，因此，在補充該元素期間，應定期檢查微量元素，若藥物補充到正常水平，則應該停止藥物補充，而轉為食物補充即可。
●誘發高尿酸血癥
該元素能夠促進機體內的核酸合成與降解，若大量補充則會導致尿酸沉積鹽增多而出現關節疼痛腫脹的尿酸臨床症狀表現，讓整體代謝失衡。因此，在補充該元素期間，也要隨時觀察自身的身體變化，若出現不適應症應及時停止補充，切勿為了追求療效而大量補充，這樣很容易導致機體健康再次受損。
維生素B12屬於微量元素，人體所需含量並不大，若沒有特殊症狀，透過飲食獲取即可，三餐保證葷素搭配，多元化攝入不同食材，有利於補充多種維生素，若採用藥物獲取，則應在醫生進行，避免出現進補過量。
