怎麼給寶寶挑選出更合適的奶粉呢?這大概是各位家長育兒路上的第一個難題,可謂是費勁到頭禿。其實,奶粉配料表就已經給出較多重要資訊了。今天小庫就教大家,怎麼根據配料表上的原料來選擇一款好奶粉吧!
碳水化合物
碳水化合物是嬰幼兒能量供給的重要物質。嬰配粉中碳水化合物的主要來源是糖,包括乳糖、白砂糖、葡萄糖漿、玉米糖漿、果糖、麥芽糊精等。但是,對於普通嬰幼兒來說,乳糖才是最佳的碳水化合物來源。
紅榜:
乳糖:乳糖是人乳中的主要碳水化合物,也被認為是人乳中宏量營養素的主要成分。乳糖除了能供給能量外,還可以調節益生菌菌群,參與新生兒先天性免疫調節和保護腸道,防止致病菌感染,利於鈣、鐵、鋅的吸收,同時能促進嬰兒的大腦發育!
白榜:
麥芽糊精:麥芽糊精是一種價格較低的碳水化合物,其原料主要是玉米,具有低甜度、低滲透壓、無色無味的特點,不會對寶寶的口味造成影響。新增到嬰幼兒配方奶粉中的麥芽糊精沒有乳糖的營養價值高,還會降低乳糖的含量,所以對於普通寶寶而言,營養意義並不大;但對於乳糖不耐受的寶寶,這類糖分可替代乳糖作為碳水化合物的來源,給寶寶供能。
✘黑榜:
精製糖:玉米糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖、葡萄糖、白砂糖。這類糖屬於人工新增糖,具有高甜度、高熱量的特點,長期食用它們容易導致發胖和齲齒(蛀牙),寶寶習慣甜度高的食品之後,口味變“重”,易偏食挑食。
蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎,參與人體的生產、存在、消亡,也是寶寶生長髮育重要的營養素。
乳清蛋白:乳清蛋白是一種易被寶寶吸收的優質蛋白,有助於調節睡眠、食慾和情緒。母乳中,乳清蛋白含量佔總蛋白質含量的60%-90%,是母乳中重要的蛋白質之一。它包含α-乳清蛋白、乳鐵蛋白等。
乳清蛋白可來源於:乳清蛋白粉、濃縮乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉、高油乳清粉等。
酪蛋白:酪蛋白是一種大分子蛋白質,不易被寶寶直接消化吸收,因而對於一些消化功能比較弱的寶寶,容易引起消化不良的反應,但是可以增強飽腹感,也是優質蛋白之一,不可缺少。母乳中的酪蛋白主要以β-酪蛋白為主,β-酪蛋白主要表現為兩種:A1 型和 A2 型。
A1β-酪蛋白orA2β-酪蛋白:研究表明 BCM-7 與各種不良的生理作用相關,A1β-酪蛋白消化後可產生 BCM-7,而 A2β-酪蛋白卻不會產生或者極少產生 BCM-7。A2蛋白質具有更親和人體的酪蛋白結構,與消化系統更匹配。此外,研究表明,只含A2蛋白質的牛奶可減輕中國學齡前兒童牛奶不耐受相關的胃腸道症狀,並且可以相應地改善其認知表現。
所以,A2β-酪蛋白GET!
脂肪
對於寶寶們來說,脂肪是供給成長髮育必不可少的能量之一。脂肪除了給寶寶供給能量之外,更重要的是還給寶寶提供必需的脂肪酸,是促進寶寶大腦發育、神經和免疫系統的重要組成部分,不可缺少。
嬰幼兒配方奶粉中的脂肪來源主要有奶基原料、植物油以及天然乳脂(無水奶油、稀奶油等)。
奶基原料
羊奶脂肪or牛奶脂肪:一方面,羊奶中脂肪球顆粒直徑小於牛奶中的脂肪球顆粒,其中小於5μm的顆粒佔80%,而牛奶中僅60%。脂肪球顆粒直徑越小,可能會更有利於消化和吸收。另一方面,羊奶天然含有更高水平的中鏈脂肪酸 (MCFA),約佔脂肪的28%,是牛奶的兩倍。與長鏈脂肪酸相比,MCFA更易吸收,而且吸收速度快,在體內可以被快速氧化供能。
所以,羊奶脂肪GET!
植物油脂
寶寶對飽和脂肪酸的需求比較少,對不飽和脂肪酸需求量比較多。而動物乳汁中飽和脂肪酸含量相對較高,母乳中不飽和脂肪酸含量高並且結構合理,更容易被寶寶消化吸收。
因此,嬰幼兒配方奶粉常常透過混合各種型別植物油來調和油脂,使奶粉脂肪中脂肪酸的組成和結構更加合理。常見的有椰子油、大豆油、葵花籽油、玉米油、核桃油、棕櫚油、棕櫚仁油等。具體可參考下圖:
加分項:天然乳脂
奶粉中的天然乳脂主要是指無水奶油、稀奶油,即鮮乳在加工成脫脂乳粉時脫去的乳脂。天然乳脂被稱為“天然OPO”,其棕櫚酸主要在Sn-2位上,與OPO結構類似,富含飽和脂肪酸,有助於營養吸收、減少鈣皂、降低便秘機率。
特殊配料
加分成分:
HMO:母乳低聚糖(HMO)是母乳中第三大營養物質,具有調節寶寶免疫力、幫助大腦發育及調節腸道菌群等功能,對嬰幼兒成長髮育起到重要作用。
乳脂球膜:乳脂球膜(MFGM)含有蛋白質、磷脂、酶及礦物質等多種生物活性成分,可參與寶寶神經發育,幫助寶寶快速、完整地傳遞神經訊號,建立完善的大腦網路。另外,乳脂球膜對免疫系統發育、改善腸道菌群有積極作用。
gsMO:gsMO (神經節苷脂)是母乳中一種非常重要的乳源活性因子,可以作為“誘餌”吸附並帶走嬰幼兒腸道中的病原體,發揮直接抗病原體黏附功效,從而支援嬰幼兒免疫力,增加保護力。
燕窩酸:燕窩酸的作用主要體現在促進嬰幼兒大腦發育和提高免疫力兩方面:透過參與大腦神經細胞的生成,進而促進寶寶大腦神經的發育,提高認知和記憶力。而與某些細胞表面結合時,燕窩酸則可以提前佔位,減少病原體在體內附著,改善寶寶自身保護力。
✘減分成分:
香精香料:常見的香精香料包括香蘭素、乙基香蘭素還有香莢蘭豆浸膏。過量食用香精,容易使寶寶產生味覺辨識障礙,對天然的食物失去興趣,引起偏食。嬰幼兒腎臟適應性較差,長期大量食用香精香料,會對腎臟造成損傷。
今天的文章到這裡就結束啦!相信經過今天小庫的講解,各位家長對於奶粉配料的選擇有了更加全面的瞭解。總之,每個寶寶的體質、生長髮育情況都不一樣,選擇適合寶寶的奶粉,才是最好的哦!