這幾年,在網上流行一種說法:就是山東女人不在桌前吃飯。並引發網友們廣泛討論,認為山東是“重男輕女”很嚴重,“山東女人地位低”,“山東男人大男子主義”。其實這都是不符合實際的,是有失偏頗的觀點。
在幾十年前,七八十年代以前,在山東的家庭中,做飯的基本都是女人。男人負責重體力活,下地幹活,或者趕集做小生意,或者外出務工。女人雖然也下地幹活,但屬於是輔助的,到了吃飯時要回家做飯。如果沒有客人來訪,吃飯時,一家老小,圍坐在桌前一起吃飯,其樂融融,氛圍祥和。假如來了客人,並且是男客人,男人要盡地主之誼,與客人喝著茶水,抽著煙聊天。而女人則要忙碌著洗菜,做菜,做飯,這同樣是為盡地主之誼,讓客人吃得上比平時更豐盛的菜餚。
男人給客人倒茶水,遞香菸,陪聊著,暢談著,這時候女主人做好飯了,招呼丈夫和客人一起吃飯。在飯桌前,主賓就坐,女主人先上一兩道菜,讓先吃著,先喝著。女人又風風火火地到廚房再炒兩三道菜。這時候客人一般會說,“嫂子(或弟妹),別忙活了,這些夠吃了,一起坐下吃飯吧”。女人會繼續到廚房忙活,男人則陪客人喝酒,吃菜。如果有小孩子,這時候會坐在桌前,同爸爸與客人一起吃飯的,爸爸會給他夾菜,夾在他自己的一個小碗裡。如果是大孩子,他自己會很有禮貌地給客人與爸爸倒茶水,遞香菸,添酒。小孩子是不允許喝酒的,只是吃一些飯,菜,並要懂得禮貌。女人在客廳與廚房間忙活一通,把所有菜做好,端上來,再蒸好饅頭,這時候主賓之間已經喝得差不多了。這時候饅頭或水餃之類,端到餐桌上,開始吃飯。這時候,女人可能會一起坐下吃飯,也可能繼續燒水,等到客人完全離開餐桌,再過去吃飯。
以前,就是這樣的情況,導致外地人以為在山東,女人不在桌前吃飯。在以前,如果是大的家庭聚會,親友聚會等,由於客人比較多,女客人會幫著女主人一起炒菜,做飯。男主人與客人們一起聊天,男主人負責倒水,遞煙。到了吃飯時,由於人多,可能只有男客人與男主人在桌前吃飯,喝酒。女主人與女客人,會等有喝完酒,吃完飯,離席的,而陸續去吃飯。這從表面看,是不公平,但是她們並沒有在意。女主人看到滿桌的菜餚,出自自己之手,親朋好友很好地聚了會,增進了親情,友情,展示了廚藝,她非但不生氣,還覺得挺有成就感。女客人幫助女主人做飯,看到自己丈夫,跟親友們,把酒言歡,增進情誼,也會很高興。所以她們不覺得是歧視,反而覺得是有一種成就,或者是欣慰。
上面是說的以前。現在,在山東這片土地上,男人做飯,已經是很普遍了。來了客人,尤其是女客人來訪時,男人在廚房與客廳之間穿梭,女人和客人談天說地,看著偶像劇,韓劇,等待飯菜上桌,這也是很常見的事了。現在家庭聚會,親友聚會,可能直接到飯店定幾桌,這時候如果是小聚會,一桌足矣,男女一起就餐,男的喝酒,女的喝飲料。如果是大聚會,如婚宴,“滿月宴”,會定好幾桌,分男女桌,女人和孩子一桌。也有在家裡,自己做飯菜的,菜做得多一些,分男女桌。
所以,現在的山東,在聚餐時,不存在女人不在桌前的情況,除非是她不願意上桌前吃飯。