不得不感慨，生活在中國實在是太幸福了。我國地大物博，美食資源雄厚，食物種類也是豐富多彩。不同的地方具有不同的人文氣息，不同的環境孕育了不同的人，大家的生活方式各異，對於食物的口味也不同。一個地方的有些美食可能天下聞名，引得大家爭相去打卡。而有些美食也可能讓大家只敢遠觀，不敢嘗試。在江蘇，就有這樣的“四大怪菜”，看著就讓人害怕，你敢吃嗎？
【燙血蚶】
這道菜主要在沿海地區盛行，是不是聽名字就覺得很恐怖了，而且這道菜還是生吃的。食材要選用最肥美的蚶，這樣肉質比較肥嫩。將蚶洗乾淨，下進沸騰的水中，燙個六七秒鐘，就可以撈出來吃了。用手將蚶掰開，露出來的蚶肉還是血紅色的，燙血蚶也由此得名。幾乎是生吃的血蚶，肉質肥而嫩，帶著純天然的鮮美。外地人聽起來似乎覺得有點可怕，但其實燙血蚶具有補益氣血，健脾益胃的功效，可是一大寶貝。
【灌雲豆丹】
連雲港盛產豆丹，在全國都非常有名。你以為豆丹就是一種豆製品？那就大錯特錯了。豆丹是一種蟲子，是豆天蛾的幼蟲。這種蟲吃豆葉，喝甘露，非常天然無公害。所以具有超高的營養價值，並且還有豐富的蛋白質。據說將豆丹做成菜之後，味道非常好。口感外酥裡嫩，酥脆爽口，還有一股淡淡的豆香味。雖然有很多外地人對其外形感到很害怕，但是隻要嘗上一口，就會被它的味道給驚豔到。
【雞屁股】
雞大家都很愛吃，有些人愛吃雞腿，有些人愛吃雞翅，還有人愛吃雞胸脯肉。總之雞真是渾身是寶，就連雞屁股也被江蘇太倉人拿來做成了美食。我們日常燒雞的時候可能會把雞屁股扔掉，但是有些人就喜歡吃雞屁股。蒸好的雞屁股吃起來肥嫩有嚼勁，富含大量脂肪，有些人覺得比吃肥肉還痛快。叨妹就曾經見過一個廚師，平時做菜的時候就很喜歡收集雞屁股，然後將它們做成美食。
【春潮湧動】
這道菜出自海安，是不是聽名字就感覺很文藝？但你千萬不要被他的名字所迷惑。因為這道菜的原材料是蛆。對，你沒有看錯。當地人喜歡將這種蛆蟲放到油鍋中炸，再撒上一些調味料進行調味。看起來就像一盤炸米，一顆一顆金燦燦的。吃在嘴裡還嘎吱嘎吱作響，口感酥脆。配上當地人給它起的文藝的名字，是不是覺得還有點像那麼回事兒？聽說這道菜的營養價值也很高，不知道你敢不敢嘗試。
不得不佩服人們對於美食的追尋，並且能夠將各種食材做成美味。那些奇奇怪怪看起來很可怕的食材，都被做成了菜，有些是因為口味好吃，有些是因為營養價值豐富。以上就是江蘇的“四大怪菜”，是不是聽聽描述都覺得害怕，你敢嘗試幾道呢？
