今天給大家簡單地介紹一下我們新疆人的早餐，新疆人的早餐能有多豐富？只有你想不到，沒有新疆人做不到。
北疆又分烏魯木齊市、阿勒泰、塔城、伊犁、昌吉，吐魯番、哈密、博州、巴州等。每個地區的早餐都有每個地區的特色。
今天介紹的阿勒泰、塔城、伊犁這三個地區的早餐比較共同的特點是早餐都離不開各種糕點，這個我在上學的時候深刻地體會過，北疆的舍友就沒斷過各種糕點，我們還嘲笑他糖分超標來著……
說到阿勒泰地區就必須要提到包爾薩克。除了我們日常的早餐包子和粥外，禾木和喀納斯許多民宿或小木屋的特色早餐，還有炸的金黃的包爾薩克。包爾薩克是哈薩克族的一種小吃，就像漢族人的油條一樣，是油炸的麵食。金黃酥脆，搭配一碗熱騰騰的奶茶，絕對是喀納斯冬日早晨出門看晨霧必備的暖身標配！
塔城地區——奶茶-包爾薩克-列巴-饢....這是塔城的早餐奶茶配饢是一份尺度的新疆早餐。各民族都愛好喝奶茶，在塔城少數民族家庭，奶茶多用茯磚茶熬製。凌晨，一家人圍坐在餐桌前，餐桌上鋪著餐布，餐布上擺放著一壺清茶或奶茶，喝清茶時茶壺邊還會放一碗飄著奶皮子的牛奶、一盤切好的饢。小時候，媽媽總是將烤饢掰成小塊放進奶茶碗裡，端在我面前，滿滿一碗奶茶滿滿的饢丁，這就是我最愛。
伊犁州——一頓地道的伊犁早餐應該是這樣的：早起之後，挑出早市買來的昭蘇紅皮洋芋，切片，青紅椒切塊，佐以少量羊肉，爆炒雜燴，更講究的時候，還要拿出白菜，配以粉條和羊肉，再炒一盤，再奢華一些，還要有辣椒炒肉，菜做好上桌。將牛奶加熱，茯茶熬好，四勺牛奶，一勺奶皮子，一撮鹹鹽，濃茶衝兌，熱騰騰的奶茶就成功了。就著小菜，喝著奶茶，吃著饢餅，如果再配上酥油、蜂蜜等，就更完美了，這樣的早晨給人踏實的感覺。
伊犁的早餐除了奶茶這個主角以外，還會有面肺子和牛肉麵。一般來說，去吃這兩樣早餐的大多在前夜有過一場盛大的酒局，這種盛大不是指的排場，而是從酒精的攝入量來說，就是那種喝大喝透的酒局，這種酒局的直接結果就是在酒桌上基本沒有吃什麼東西，經過一夜的嘔吐、頭疼、難受，空腹的人們在晨起時候最盼望的就是這兩樣食物，有湯有肉，可以加入大量陳醋，那種酣暢淋漓之後，會減少酒精的隔夜效應。
錫伯套餐也是伊犁人早餐的選擇之一，同樣是一碗香醇的奶茶，配上一張手撕的錫伯大餅，加上包含辣子、胡蘿蔔的花花鹹菜，或者再抹上一些韭菜醬，又是另一種感覺。
說著說著我都想去北疆邊旅遊邊體會這些美味了。
下期介紹北疆其它地區的早餐哦，感興趣的朋友可以關注我喲！下期不見不散。
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