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最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

立冬節氣一到,預示著冬天的開啟。立冬也是享受著一年裡收穫滿滿的時節。漫長的寒冬來臨之際,正是休養生息,養精蓄銳最好的時機。等待寒冷的冬天過去,便是春暖花開、萬物復甦的春天到來了,期待著新的一年,紅紅火火的日子越來越好。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

說到湯,就不得不說廣東人日常經常煲的家常湯“老火靚湯”了, 最寒冷的天氣只要咕嚕咕嚕喝下一碗熱騰騰的靚湯,整個人的精神都為之一振,滿身子暖暖的感覺,寒氣被驅散的無影無蹤,喝湯是廣東人生活中不可缺少的飲食習慣之一。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

經常喝湯也普遍被認為是一種健康的養生習慣,民間素有,“吃飯多喝湯,老了不受傷”,“飯前一口湯,勝過良藥方”,”吃肉不如喝腥湯”等的說法,可見喝湯一直被人們認為好處多,滋補暖胃。

今天推薦8種最適合冬天喝的家常湯,做法簡單鮮美好喝。有空時多給家人煲,經常喝,整個冬天身子都是暖暖的,讓家人幸福過暖冬。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

1、五指毛桃煲老母雞湯家常做法

五指毛桃煲老母雞湯,是一道廣東傳統的靚湯。湯色奶白、味道濃郁帶微微椰奶的香味,口感鮮美細膩,柔滑滋潤,非常好喝。

材料:

老母雞1300克、五指毛桃250克、紅棗3個、黃芪50克、芡實50克、陳皮1片、生薑3片。

做法:

第一步:把五指毛桃放入清水中浸泡10分鐘左右,然後拿到流動水用刷子刷洗乾淨,把根上的沙土雜質刷乾淨,撈出瀝乾水分備用;

第二步:老母雞宰殺後去除內臟,裡外清洗乾淨,斬成塊狀;

第三步:把五指毛桃,老母雞塊,紅棗、黃芪、芡實、陳皮、生薑倒入砂鍋中,加入3000~4000毫升的清水,水燒開後轉小火煲2小時左右;

第四步:湯煲好後關火,加入1茶匙食鹽調味,把湯渣老母雞撈出拌入醬油吃,喝湯吃肉。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

2、牛大力煲豬骨湯家常做法

牛大力是豆科植物的根,也稱為崖豆藤,被譽為“南方人參”,歷來都是廣東人煲湯的首選食材。

牛大力湯,湯色淡黃,味道甘甜,鮮美香味十足。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

材料:

豬骨400克、鮮牛大力300克、土茯苓乾片80克(鮮品土茯苓約150克)、紅棗 3個、生薑 3片。

做法:

第一步:把鮮牛大力颳去外皮,清洗乾淨切成薄片,土茯苓、紅棗洗淨撈出瀝乾備用;

第二步:豬骨頭洗淨後焯水,撈出沖洗乾淨;

第三步:把豬骨、牛大力、土茯苓、紅棗、生薑倒入湯鍋中,加入3000~4000毫升過濾純淨水,大火燒開後轉小火煮2小時左右;

第四步:湯煲好後,加入一茶匙鹽調味,美味可口的牛大力豬骨湯就好了。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

3、奶白牛骨湯的家常做法

牛骨湯,湯色奶白、味道香濃。牛骨湯是公認的有益好喝靚湯之一,大人小孩都愛喝的靚湯。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

材料:

牛骨1500克、生薑3片、陳皮1片、紅棗2個。

做法:

第一步:把牛骨放入清水中浸泡4小時左右,中途換一到兩次水,浸泡乾淨牛骨裡的血水;

第二步:把浸泡好的牛骨焯水兩次後,撈出沖洗乾淨牛骨的浮沫雜質,瀝乾水分備用;

第三步:把牛骨、生薑、陳皮、紅棗倒入湯鍋中,加入約4000~5000毫升清水,水燒開後轉成中小火煲煮2~3小時左右,加入1茶匙鹽調味即可。

4、黃芪豬肚湯家常做法

黃芪,豆科植物的根,是煲湯經常用到的食材。黃芪豬肚湯,湯色微白淡黃,味道清甜香濃,加入了胡椒巧妙地把豬肚的腥味去掉了。

材料:

豬肚500克、姜3片、黃芪10克,胡椒20粒,枸杞10粒、食鹽1茶匙。

做法:

第一步:放入麵粉、食鹽把豬肚徹底清洗乾淨,直到把豬肚裡的黏稠液體去除,撈出瀝乾水分備用;

第二步:把豬肚放入鍋中加入薑片焯水片刻撈出;

第三步:把豬肚、黃芪、薑片、胡椒粒放入湯鍋中加入3000毫升清水,水燒開後轉小火煲到80分鐘時加入枸杞子,再煲10分鐘左右,最後加鹽調味即成。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

5、胡蘿蔔玉米排骨湯家常做法

胡蘿蔔、玉米煲排骨湯,湯色清亮,湯味清淡甘甜,是一道很受歡迎的家常湯,健康又營養的美味湯品,做法快速簡單。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

材料:

豬大排500克、胡蘿蔔2根、玉米2根、紅棗3粒、陳皮1片、薑片2片、鹽1茶匙。

做法:

第一步:排骨斬成塊狀,洗淨焯水撈出備用;

第二步:胡蘿蔔、玉米、紅棗、陳皮清洗乾淨。胡蘿蔔削皮切滾刀塊,玉米切小塊備用;

第三步:把排骨、胡蘿蔔、玉米、紅棗、陳皮、薑片一起放入湯鍋中,加入3000毫升水,水燒開後轉成小火煲60分鐘左右,加入鹽調味即成。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

6、土茯苓煲乳鴿湯家常做法

土茯苓百合科植物的根,富含澱粉在廣東很多地方用來做成土茯苓糕,配上糖漿吃,

別有一番滋味。土茯苓煲乳鴿湯,湯濃稠呈暗紅色,味道淡甜回甘,超級好喝的家常湯。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

材料:

乳鴿2只、鮮土茯苓300克、豬扇骨250克、姜 4片、蜜棗2粒、鹽1茶匙。

做法:

第一步:乳鴿宰殺去羽毛、去內臟,清洗乾淨,斬成四塊備用;

第二步:鮮土茯苓去皮洗淨後切成薄片備用;

第三步:豬骨洗淨焯水撈出備用;

第四步:把乳鴿、土茯苓、豬骨、薑片、蜜棗倒入湯鍋中,加入3000毫升的清水,大火燒開後轉成小火煲1小時左右,最後加鹽調味即成。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

7、茶樹菇無花果煲老鴨湯家常做法

茶樹菇湯是一道味道獨特、香味濃郁的靚湯,做好的湯,散發著濃濃的食用菌所特有香味,加上無花果的香甜味,使湯味變得特別鮮甜。湯呈深棕色,味道鮮香,使人越喝越想喝。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

材料:

老鴨半隻1500克、茶樹菇100克,無花果20克、去核紅棗2個、枸杞10克,姜3片、鹽1茶匙。

做法:

第一步:把茶樹菇用溫水浸泡15分鐘,放入適量麵粉攪拌清洗乾淨,剪掉茶樹菇頭部,撈出瀝乾水分備用;

第二步:老鴨洗淨斬成大塊,放入鍋中焯水5分鐘左右,撈出瀝乾水分;

第三步:把鴨塊、茶樹菇、無花果、紅棗、薑片一起倒入湯鍋裡,加入3000毫升清水大火燒開轉小火煲80分鐘,加入枸杞子煲10分鐘左右,加入食鹽調味即成。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

8、霸王花煲豬骨湯家常做法

霸王花也叫劍花,仙人掌科植物。霸王花煲豬骨湯是一道家喻戶曉的名湯,湯汁淡黃色、顯現出濃濃膠質狀,喝起來順滑濃稠,嫩滑爽口開胃,是不可多得的精品靚湯。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

材料:

豬骨頭500克、霸王花100克、豬裡脊肉200克、杏仁25克、蜜棗4個、鹽1茶匙。

做法:

第一步:把霸王花放入清水浸泡1小時左右,清洗乾淨瀝乾水分備用;

第二步:把豬骨、裡脊肉洗淨放入鍋中焯水5分鐘,撈出洗淨瀝乾水分;

第三步:把霸王花、豬骨、裡脊肉、杏仁、蜜棗一起倒入湯鍋中,加入4000毫升清水,大火水燒開後轉小火煲60分鐘,放入鹽調味即成。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

唐代詩人王建曾說:“三日入廚下,洗手作羹湯。未諳姑食性,先遣小姑嘗。”在古代女子嫁入夫家的第三日就要下廚做飯菜了,做出的羹湯,羹湯指用肉菜做的湯。怎樣才能讓婆婆滿意?先讓小姑子品嚐就知道合不合婆婆的口味了。

可見喝湯自古就受到人們的喜愛和追捧,11月初,立冬節氣到來後,天氣逐漸乾燥寒冷,最適合喝湯了。這些名湯鮮美又滋潤最適合冬天的喝的美味,一定要多給家人煲,讓家人過上溫暖的冬季。

最適合冬天喝的8種家常湯,要多喝滋補又暖身,讓家人幸福過暖冬

以上的8種家常湯,您喝過其中的幾種?您喜歡喝的湯榜上有名嗎?歡迎留言區討論、收藏、關注、點贊、轉發。

分類: 文化
時間: 2021-10-25

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