大家好，現在已經進入了深秋季節，在這樣一個寒冷的季節裡，我們一定要多注意吃一些營養的食物。所以今天就讓我來給你們分享一道，雞蛋和西紅柿的美味吃法吧，早餐這樣去做的話，味道實在是太棒了。雞蛋和西紅柿都是兩種非常營養的食材，平時最常見的做法，就是用來炒著吃。

但是在秋天這樣一個季節裡，西紅柿和雞蛋並不適合用來炒著吃，因為吃太多油膩食物的話，就會影響到我們的食慾。所以這個時候的雞蛋和西紅柿，最好是用來做一些清淡的美食，只有這樣才能讓我們食慾大增的同時，還能為我們的身體補充，各種人體所需要的營養成分。下面就來跟隨我學習一道，麵疙瘩的製作吧。

這個麵疙瘩的製作方法，是以前奶奶教給我的，還記得以前小時候讀書，每天早上的時候，奶奶都會為我和弟弟，做上這樣一碗麵疙瘩。既營養又好吃的同時，做法還非常的簡單，趁著現在已經進入了秋天，我就把這個方法，給大家免費分享一下，讓你在家也能給家人做上一碗，營養的麵疙瘩。

【雞蛋西紅柿麵疙瘩】

原料：麵粉，鹽，雞蛋，小蔥，南瓜葉，食用油，西紅柿，香油。

製作：

1、準備一個大碗，並往裡面加入80克麵粉，再加入一小勺鹽調底味，然後再打入一個雞蛋，順時針攪拌混合均勻。

2、往大碗中加入適量清水，一邊加入一邊攪拌，把所有食材攪拌成細膩的麵糊。

3、準備好的麵糊，我們也要給它放到一旁，鬆弛10分鐘。趁著這個時間，我們要來準備一個西紅柿，把西紅柿對半切開以後，將它切成碎丁裝碟備用。

4、準備幾根小蔥，切成蔥花備用，再準備一個雞蛋，打入小碗中以後，攪打成蛋液備用，然後再根據個人口感喜好，準備一些蔬菜，

5、所有食材準備好，需要起鍋熱油，往鍋中加入一點點食用油，再把準備好的西紅柿丁加入鍋中，小火炒出汁水。

6、炒出西紅柿汁水以後，我們要往鍋中加入蔥白，小火炒出香味，並加入一大碗清水。

7、中火加熱，把鍋中湯汁煮開以後，把剛剛準備好的麵糊，用漏勺過濾一下以後，滴入到鍋中，就能成為一顆顆的麵疙瘩。

8、把麵糊全部加入鍋中，煮成麵疙瘩定型以後，我們要往鍋中加入準備好的蔬菜，繼續煮上兩分鐘。

9、時間到了以後，把準備好的蛋液順著鍋邊，慢慢淋入鍋中。把雞蛋煮成蛋花以後，往鍋中再來加入一點點香油，增香。

10、往鍋中加入一點點蔥花，點綴一下這個盤美食，就可以把做好的麵疙瘩，出鍋裝碗進行食用了。

小貼士：

1、在對面糊進行準備的時候，記得讓它鬆弛一會兒，這樣就更容易滴落，形成麵疙瘩。

2、在做這道麵疙瘩的時候，不需要往裡面加雞精調味，吃食材本身的鮮味才是最佳的。

3、做好的麵疙瘩，記得趁熱去飲用，口感才是最好喝的。