從神農時代的飲茶記載，到唐代陸羽紛繁俱全的《茶經》，到宋徽宗趙佶“韻高致靜”的《大觀茶論》，到近代茶藝名家總結的“清、靜、和、美”，我國傳統的茶文化源遠流長，至今已有數千年曆史。傳統的茶道工序複雜、用器講究、禮儀規整，常常一套看下來令普通愛茶人士歎為觀止，甚至望而卻步。那麼究竟什麼才是茶道的重點？怎樣才算會品茶？
由人民日報出版社出版的《玩味茶事》將會帶新手初窺門徑，和達人碰撞討教，共同探索新時代茶道發展之路。
《玩味茶事》作者林貞標，是潮汕人，茶痴，食家，對各地食事、食材有深入的研究，對烹飪方法有大膽的創新，曾有著作《玩味潮汕》《玩味簡烹》《玩味上海》。這次則是以畢生痴迷的茶為主題，將他幾十年的賞茶經驗訴諸筆尖。
說起《玩味茶事》的創作經歷，可謂是一波三折。由於茶在林貞標心目中的地位太重，起初在蒐羅資料、斟酌字句上過於謹慎，結果發現越寫越死，與他純粹的愛茶之心漸行漸遠，於是棄了筆，把三個月的初稿全部撕了。後來有一次經朋友啟發，才頓時明白自己的誤區所在。第一點，他發現其他茶史和茶文化“專家”的記載多把茶的起源往神話故事上套，以玄增色，引以為榮，林貞標不以為然；他認為茶之真在於至簡、至純，所有矯揉虛飾的加持都是背道而馳。第二點，是他意識到他下不了筆，是因為還未能擺正自己的地位，和茶的地位：“我寫不下去的緣由，就是自以為是地想找出茶的定義和以名門正派自居。”茶或茶道的定義和世間萬物一樣，沒有絕對或“正統”。最終他拋開所有雜念，像茶的平等友人一樣，記錄下與茶相處的那些珍貴點滴，只希望“玩出一點不故弄玄虛的茶理”，供同好和讀者們粲然一笑。
在本書中，作者以風趣幽默的語言，“玩味”地將茶道、茶友諸事娓娓道來，既虔敬地摸索茶工藝，又真誠地辯討了“大家”之言和切身體會的差異，為圈內外人士引見茶道的至淡臻境。書中的茶藝，不用長袍馬褂、佛手串等外飾，碳爐、香爐等精美器具，插花編草等藝術氛圍，只用最簡單的白瓷蓋碗和白瓷杯子，便與茶碰撞出繽紛無窮的視覺、嗅覺、味覺體驗。作者對茶的理解、製作和使用方式，顛覆了諸多固有的茶道觀念，為傳統的茶文化注入了新的生命源泉。
本書分為三大部分：玩味茶、玩味茶膳和茶友雜談。
重心放在第一部分“玩味茶”，其中不但將普洱茶、大紅袍、鐵觀音等人們耳熟能詳的茶品出新意，更是不遺餘力地介紹了安吉白茶、老八仙、鴨屎香等人所罕聞的寶藏茶。茶以色澤分為綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶，各有什麼特點，有什麼不同的保健功用。每一類中各種品目，哪些為上乘，哪些不分伯仲。例如，紅茶一門有桐木關紅、正山小種、祁紅、滇紅、九曲紅梅等，各有風韻。作者便以環肥燕瘦的佳人為喻，試談紅茶中的曲折生命、大雅與大俗。茶如人生，十分貼切有趣。
第二部分“玩味茶膳”中，作者闢謠了通俗“茶宴”的言過其實，解釋了以茶入菜的幾大難點，並分享了幾道獨家茶饌烹飪秘方，如龍井鮑片、黑茶豬蹄等。以雅焯俗，令人垂涎心動。
第三部分彙集了幾位茶友的逸事閒談，對於茶道、對於作者的奇趣看法。會茶如會友，會友如會茶，從側面展現作者這個從內而外的“茶人”，是如何活出茶味，活出茶意，活出茶境的。
他的友人不拘身份地位，一杯茶，海闊談天，君子之交。至交雅誠表示，“標哥有潔癖，且嚴重！他選茶講究茶樹生長的土壤、氣候、海拔、植被等自然環境，茶的製作由採摘到存放每個細節都極為潔淨講究。十五樓有好多個冷櫃都設定在零下十八攝氏度以下，專門用來存放上好的單叢茶。”分眾集團副總裁駱蘭感慨，“一年中的大部分時間，他都是在各種山上餐風露宿，尋找屬於他的茶樹和茶農。一杯好茶的背後，是標哥用整個生命在感知與創造。”雖然他自詡茶痴，但在好友、汕頭大學長江藝術與設計學院教授徐嵐眼中，他是“痴而不迷”：“對於吃茶這件事，他一直都很清醒。或者說，茶讓他明白了更多。”攝影家、作家馬良深知，藝術和真情都以“無用”為真諦，他笑侃，他和林貞標是“一份無用的情誼，兩個無用的人，幾杯無用的清茶，暗中偷換幾日無用也無求的浮生。”
那麼這些“講究”帶來了怎樣的寶貴心得？那些“不講究”引出了怎樣的特殊體悟？歡迎讀者來本書中一探究竟。
