高效液相色譜法固相萃取檢測飲料中紐甜

紐甜也叫尼爾甜，化學名稱N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨醯]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是一種功能性甜味劑，甜度達到我們熟知蔗糖的2000倍，產品的價格相對低廉，質量穩定，目在飲料零食等都有所使用。微源實驗室查閱文獻資料後，實驗了一種適用於檢測機構的紐甜檢驗方法。

精確稱取紐甜標準0.1 g，配製成1 mg／mL的紐甜標準儲備液，於冰箱儲存；取非果肉類沉澱飲料10g左右，先用3mL甲醇，4mL水活化平衡固相萃取柱，將提取液上樣，用10mL水和2mL50％的甲醇溶液依次淋洗去除雜質，最後用甲醇：三氟乙酸溶液(100：0.015)洗脫，收集洗脫液2mL，混勻後進樣；將標準液用超純水稀釋成濃度分別為5μg／mL，10μg／mL，20μg／mL，標準溶液。

在上述色譜條件下進行HPLC測定，得到飲品的色譜圖。紐甜濃度在0.5μg／mL-50μg／mL範圍內作標準曲線圖。

平行測定50μg／mL紐甜標準溶液6次，相對標準偏差為1.6％。在流動相為等度的實驗條件下，紐甜的保留時間大約在13 min，譜圖峰形尖銳選擇性好，和其他常用甜味劑和防腐劑實現了較好的分離。線性關係良好，當定容體積為2mL，進樣20μL時，方法的檢出限為0.05mg／kg。該方法滿足實際檢測需要，可以滿足食品衛生監督檢測工作。